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posted 2015-03-04 23:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんタコの見分け方は、茹でたら小豆色になるのが国産！赤くなるのは外国産です！ ★国産のマダコをゆでると小豆色になるということをお覚えておくと便利です。...
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posted 2015-03-04 21:51
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんマダコの産卵期は瀬戸内海では６月〜９月前後といわれる。 タコの種類と地域によって違いがあるが、産卵期が長いタコの漁獲は通年続く。 特に瀬戸内産のマダコは味がいいと評価される。 ...
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posted 2015-03-04 19:52
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分県関係県人会等の情報交換会が終了すれば参加者皆さんでの懇親会です。 「季節会席料理～薫～」 をいただきながらの交流会です。...
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posted 2015-03-04 19:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン一昨日は＜千石＞の 「チャンポン」、昨日は＜長安＞の 「麻婆丼セット」 と中華のお昼ご飯が続きましたので、本日は大衆食堂の【昼ごはんの店】に出向きました。 いつも通り＜ご飯（中）と味噌汁＞をオネイサンに告げて、おかずが並んだショーケースを眺めますと大好物の「酢豚」があり、またまた中華料理が重なってし...
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ラーメンの激戦区は日本のみならず、ここロサンゼルスにもあるのをご存知でしょうか？ 場所に寄っては、交差点付近に3店舗もあるくらい、このロサンゼルスではラーメンが大人気。 老舗として頑張っているラーメン屋から新たにOPENしたラーメン屋、アメリカならではのブロッコリーが入ってるラーメンなど日本ではお目...
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posted 2015-03-04 16:43
my favorite
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birdyまた寒い日でした。 クリームシチューもサイドディッシュに困るんですが、まぁ～、いいかぁ～。 深く考えないようにしました。('◇')ゞ...
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posted 2015-03-04 15:53
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン形は三日月形に似ていますので「クロワッサン」的な形状ですが、食感と味は全然別物の「塩パンロール」（１２９円）です。 「塩パン」の名称通り、フランス・ブルタニュー半島南部のゲランド一帯で作られる「ゲランドの塩」を使用しており、約１．１ｇの塩分量が含まれています。 ほんのりとした塩味が楽しめ、外側はさく...
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今日は新しくオープンしたSang Deuanというタイ・ラオス料理屋さんをご紹介！ 焼肉鶴橋や横浜やきとり工房と同じモールにあり、店内はとても奇麗で落ち着いた雰囲気。 店員さんも親切＆丁寧でした！ 今回注文したのは、Mee GateeとDrunken Noodle。 Mee Gateeはレモングラス...
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posted 2015-03-04 02:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン焼き鳥屋さんおメニューとして「ズリ」や「砂肝」との表示をよく見かけますが、正確には「砂嚢（さのう）」と称され、他の部位に比べてカロリーは低いですが、コレステロールが高めですので食べ過ぎには要注意です。 コリコリとした歯ごたえが楽しめ、ほとんどのかたが塩焼きで食べられると思いますが、今宵は「砂肝ガーリ...
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posted 2015-03-03 23:02
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんミシュランに掲載された折尾の餃子店 『餃子兄弟』 注文を受けて餃子の皮を造り、餡を入れて焼きます！ 中国の吉林省出身のご夫婦が営まれ、奥さんが餃子を造り、だんなさんが焼きます！ 超人気店で全国からお客さんが、１０席で待たされますよ！ ★「ミシュランガイド福岡・佐賀」 は 「特別版」 と銘打っていて...
