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posted 2013-06-18 16:34
エンジェルライフ：高松
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天使 大阪に行ったときの夜ご飯です！ ｡.：♪＊：･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ 時間があると思ってのんびりしてたんですが 時間がないことに気づいて慌てて “ ...
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posted 2013-06-18 08:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんいつもの、さかなでいっぱいです。 この日は刺身３種盛りで焼酎をいただきました。 【刺身３種盛りは】 「千葉産かつお」 夏の到来を告げるその年初めてのカツオの水揚げを 「初鰹（はつがつお）」 と呼び、珍重される。 この時期は北上から南下に転じる、宮城県金華山沖や千葉県勝浦の鰹は最高の味。 まだ 「初...
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posted 2013-06-18 07:18
みどりの風
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エメラルド毎月第3日曜は「tokara」の日です。 今回は、お品書きに載っていない若鮎が入っていました。ちょうど食べたいなあと思っていた所でした。感激です！(^_^) 画像の上から、「若鮎」、「落とし文」、「青梅」です。 なお、本日より祖母の一周忌と母をシアトルに連れてくるためにプチ帰国をしますので、しばらく...
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posted 2013-06-18 06:53
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなのマスターのブログに 「大分産活こち刺身」 と書かれたのを見て、 さっそく、さかなでいっぱいに。 大分より活きたまま運ばれてきたようです。 『マゴチ（本コチ）』 はこれから夏に向けて美味しい高級魚です。 活物でしたら、何と言っても薄造りでしょう。 山葵でもポン酢でも、美味しくいただけます。 ...
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posted 2013-06-18 03:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン第三火曜日は、ホームグランドの立ち呑み「鈴ぎん：福寿」のある（新開地タウン）は、月一回の全店定休日ですので、今宵は午後４時から開店しています【島津】にて、呑み仲間と合流しました。 手作りの「ポテトサラダ」（２００円）で、乾杯です。ジャガイモの粒々が残る、懐かしい味でした。 「アスパラガス」（２８０円...
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posted 2013-06-18 02:46
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんヒラマサ（平政）の子を 『ヒラス（平鰤）』 と言い、九州ではヒラマサとも言います。 「ブリ」 や 「カンパチ」 と並ぶ青物の代表魚で、長崎県、大分県、鹿児島県が主な生産地です。 身は 「ぶり」 より白く、締りがあり、刺身としては 「ぶり」 よりも歯ごたえがあり、 脂が乗って美味しく、高級魚とされてい...
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posted 2013-06-18 00:23
my favorite
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birdy前日の手巻きずしのハマチの残りです。 1尾買って、片身は昨晩に。 残りの片身は照り焼きにしました。 天然ものの小ぶりなので、脂っぽくないですがしっとり焼けました。 わたしはいつも鍋照りです。 片栗粉をつけて素焼きして、タレを絡めます。 柔らかく、美味しく出来ました。(^_^)v...
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posted 2013-06-17 20:36
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンいつも「こんにちは」と言いながら扉を開けてお店に入りまと、大将も「あっ、いらっしゃ」と、いつも同じ台詞です。 冬場は具だくさんの「茶碗蒸し」が楽しみですが、暑くなってきますと口当たりのよい「素麺」があると嬉しくなります。 本日も具だくさんの「お昼の定食」（６００円）でした。 おかずは、＜ミニハンバー...
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posted 2013-06-17 19:39
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分から帰ってきた日に、いきなり呑みました。 休肝日も取らずに大分では呑みっぱなしの日々。 フェリー内では珍しく酒は呑まずに休肝日を作りました。 それで昨夜はお酒が美味しくいただけました。 〆は、久しぶりに 「弘雅流製麺」！ 昼に偶然マスターに会ったので、その流れで・・・ いつも食べるのは定番メニュ...
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posted 2013-06-17 17:27
my favorite
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birdy2013/6/17 Mon. 土曜日の雨がウソのような青空の朝でした。 土曜日の雨で、日曜日はいっせいに田植えだったのでしょうか？ あちこちで田植えが終わっていました。 （白）...
