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posted 2011-07-07 17:50
my favorite
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birdy七夕様の夜、残念ながら雨でした。 いい牛スジ肉があったので、ビーフシチューを。 レシピは、2回も圧をかけて、でたスープは捨てるんですが、わたしは2回目は捨てずに、洗うだけにしました。 残しておいた牛スープは、煮込みに使いました。 あまりにも透明で綺麗なスープだったので、すてるのはもったいなくて･･･...
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posted 2011-07-07 12:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん 『渓 純米吟醸本生（夏の渓流）』 王禄酒造（有） 島根県東出雲町揖尾４８４番地 山田錦１００％ 精米歩合：５５％ 使用酵母：協会９号 アルコール度数：１６～１７度 発泡にごり酒です。 ガスの効いた口当たりと、お酒自体の切れ上がりにより、非常に清涼感を楽しめる...
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posted 2011-07-07 04:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン【楽㐂（ＬＵＣＫＹ）】さんは夕方６時に開店、夜中の２時まで開いていますので、ちょっと一杯呑んだ帰りには、ありがたいお好み焼屋さんです。 本日は開店１周年目に当たり、周年記念と言うことで、今日７日と明日８日はアルコール（瓶ビール・冷酒以外）が半額のサービスです。 かわいいしっかりもののママさん、呑み処...
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posted 2011-07-07 00:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん曹洞宗の宗祖である 道元禅師の言葉です。 意味は、「今この時！」 「たった今！今しかない！」 「自分（ここ）の今一瞬！」 【他不是吾 更待何時】 道元禅師の有名な一説 『而今 特別純米』 木屋正酒造（合） 三重県名張市本町３１４－１ 原料米：冨山産五百万石...
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posted 2011-07-06 21:50
my favorite
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birdy息子一家が食べにくると言うので、姫もたべられるようにチキンカツに。 weekday揃って「頂きます」とは言えなくて･･･ 姫のご飯が遅くなるのは可哀想なので、お先に！(^_-)-☆ チキンカツ、久しぶりで美味しかったです。 むね肉だからどうかなと心配したけど、パサパサせず美味しかったです。 もう一回...
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posted 2011-07-06 06:07
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも 「食べる〇〇」 シリーズの一つです。 大分の焼肉店で先日出会い、昨日神戸で手に入れました。 『食べる唐がらし』 唐辛子に胡麻、鰹節、赤紫蘇、干し海苔、オニオンパウダー、梅肉パウダー、紫蘇パウダー等が入ってます。 見た目よりは辛く無く、何にでも掛けて食べられます。 ふりかけで食べてもとても...
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posted 2011-07-06 04:45
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん家族４人（父・母・娘・息子）で造ってる焼酎蔵です。 小さな手造りの少量製造。 「月の中」 で人気が出て、今や焼酎マニヤ羨望の的になっています。 マドンナの大好きな焼酎です。 芋焼酎 『妻』 岩倉酒造場 宮崎県西都市下三財７９４５ この 「妻」 は 「月の中」 の上級酒プレミアム焼酎です。 一...
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posted 2011-07-06 04:10
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大阪にある、海苔佃煮で有名な食品メーカー 「磯じまん（株）」 ではありません。 静岡は焼津市鰐ケ島にある有名な日本酒の蔵元です。 『磯自慢 純米吟醸』 磯自慢酒造（株） 使用麹米：兵庫県特A地区東条産特上特米山田錦１００％ 粕歩合：５５～５９％ 精米歩合：麹５０％・掛５５％ ...
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posted 2011-07-06 01:00
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん夫婦杜氏と言う珍しい蔵元。 いま、滋賀県から注目の地酒が登場しました。 ５代目 竹島充脩（あつのり）３１歳と奥様 加奈子さんとの若き夫婦杜氏が醸す酒。 新進気鋭の若手蔵元として注目。（年間約４００石醸造） 『１１-０２-０２ 笑四季アンタイド２ 赤ラベル純米吟醸生原酒』 垂れ口直汲無濾過生原酒...
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posted 2011-07-05 23:06
四季織々〜景望綴
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keimi七夕さまを明日に控えて、七夕のお菓子が店頭を飾っています。 明日の天気は、雨模様。 天の川は、雲にお隠れになりそうです。 今朝はも朝からしとしと雨模様で、涼しい日和となりました。 おちゃのじかんは、暑い夏に涼しさを誘う【水しぶき】と【葵滝】を堪能しました。...
