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終列車の旅

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ゆっくりしてってね！

久しぶりに煮込み

Dec
20
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久しぶりに煮込み 久しぶりに煮込み 久しぶりに煮込み 久しぶりに煮込み 久しぶりに煮込み
　
金曜から久しぶりに
先ずは下ゆで、アク取り、水を替え更に下ゆで
下ゆで後カット、そして秘伝の配合ダシで煮込む
一晩置いて浮いた脂を除去、また煮込む
また一晩置いて浮いた脂を除去、煮込む
今もキッチンでコトコトと
明日の試食提供にはよりベストな物を
尚、美味しいダシの配合は門外不出につき、教えません＾＾
　
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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-12-20 03:47 
手間の掛けた分、おいしくいただければ、苦労ではないですよね。

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2015-12-20 18:01 
今回は試食してもらうのをメインに＾＾

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