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- 久しぶりに煮込み
- 手間の掛けた分、おい... By ファルコン At 2015-12-20 03:47
- 今回は試食してもらう... By しゅう At 2015-12-20 18:01
久しぶりに煮込み
Dec
20
金曜から久しぶりに
先ずは下ゆで、アク取り、水を替え更に下ゆで
下ゆで後カット、そして秘伝の配合ダシで煮込む
一晩置いて浮いた脂を除去、また煮込む
また一晩置いて浮いた脂を除去、煮込む
今もキッチンでコトコトと
明日の試食提供にはよりベストな物を
尚、美味しいダシの配合は門外不出につき、教えません＾＾
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Posted at 2015-12-20 03:47
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Posted at 2015-12-20 18:01
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