Japanese Online Newsletter Vol. 120 金箔 (きんぱく)

金箔

金箔(きんぱく)とは、金(きん)をおよそ10,000 分(ぶん)の1 ミリの薄(うす)さにまで打(う)ち延(の)ばしたものです。歴史(れきし)は古(ふる)く、7世紀(せいき)末(まつ)頃(ごろ)から存在(そんざい)を確認(かくにん)されており、現在(げんざい)、98% ～99% の金箔(きんぱく)は金沢(かなざわ)で(石川県(いしかわけん)) 生産(せいさん)されているそうです。使用(しよう)方法(ほうほう)は様々(さまざま)で、文化財(ぶんかざい)の修繕(しゅうぜん)や伝統(でんとう)工芸(こうげい)品(ひん)だけでなく、食(た)べ物(もの)や化粧品(けしょうひん)にも使用(しよう)されています。値段(ねだん)は販売(はんばい)元(もと)によって異(こと)なりますが、食用(しょくよう)に商品(しょうひん)化(か)されたものは0.05g 千円(えん)程度(ていど)で購入(こうにゅう)可能(かのう)です。

生産(せいさん)地(ち)の金沢(かなざわ)では、表面(ひょうめん)に金箔(きんぱく)を施(ほどこ)したカステラやお料理(りょうり)などが観光客(かんこうきゃく)に人気(にんき)です。見(み)た目(め)が華(はな)やかになりますので、いつもの料理(りょうり)を豪華(ごうか)に演出(えんしゅつ)されたい方(かた)などにもおすすめです。

Gold Leaf

Gold leaf has a long history and dates back to the end of the seventh century. Today, about 98 to 99% is produced in Kanazawa (in the Ishikawa Prefecture). To make gold leaf, professionals hammer gold into a thin sheet that is about 1/10,000 millimeters thick.

Other than just repairing cultural assets and traditional crafts, people can use gold leaf in a variety of ways. Including cosmetics and food consumption. While the price can vary depending on the seller, those commercialized for food cost about $1,000 yen for 0.05 grams.

In Kanazawa, sponge cakes and other dishes with gold leaf on top are popular among tourists. Because it makes food look gorgeous, it’s recommended for those who want to add a luxurious touch to their dishes.

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