神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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肝を傷める？燗酒　岩手の南部流酒　『あずまみね』

Jun

　【冷酒傷胃】　　冷たい酒は胃を傷める。

　【温酒傷肝】　　温かい酒は肝を傷める。　

　【無酒傷心】　　酒無きは　「心」　を傷める。

　　　★なるほど、なかなか良い言葉ですね、結局は酒を飲めと言う事ですか。

岩手で初めて上方流の　「澄み酒」　を造った蔵元、この蔵の存在が後に南部杜氏を生み出す事につながる。

南部流酒つくりの本流を受け継ぎ、岩手らしいお酒を目指し、心を込めた酒造りを行なっています。

　　　『あずまみね　元撰美山錦』　　（合）吾妻嶺酒造店　　岩手県紫波郡紫波町土舘字内川５

仕込みの全てに目が届く、年間５００石程度の少量生産。

　　　★この酒を錫酒器で燗付けにして、美味しくいただきました。

#グルメ #バー #レストラン