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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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肝を傷める?燗酒 岩手の南部流酒 『あずまみね』

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肝を傷める?燗酒 岩手の南部流...

 【冷酒傷胃】  冷たい酒は胃を傷める。

 【温酒傷肝】  温かい酒は肝を傷める。 

 【無酒傷心】  酒無きは 「心」 を傷める。

   ★なるほど、なかなか良い言葉ですね、結局は酒を飲めと言う事ですか。

岩手で初めて上方流の 「澄み酒」 を造った蔵元、この蔵の存在が後に南部杜氏を生み出す事につながる。

南部流酒つくりの本流を受け継ぎ、岩手らしいお酒を目指し、心を込めた酒造りを行なっています。

   『あずまみね 元撰美山錦』  (合)吾妻嶺酒造店  岩手県紫波郡紫波町土舘字内川5

仕込みの全てに目が届く、年間500石程度の少量生産。


   ★この酒を錫酒器で燗付けにして、美味しくいただきました。



#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-06-08 18:12


    

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神戸のおいさん
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Posted at 2011-06-08 18:12


    

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神戸のおいさん
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