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山田錦の親種 『雄町』 で仕込んだ酒

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山田錦の親種 『雄町』 で仕込...

第二の 「十四代」 と言われてる酒です。
  

  『飛露喜 純米吟醸 雄町』  (合)廣木酒造本店  福島県会津若松
            ※データーは以前紹介しましたので省略します。

酒造好適米と言われる、「雄町」 で仕込まれた、入手困難な幻の酒と言われています。

【雄町とは?】
  雄町は、あの最高の酒米と言われる、「山田錦」 の親にあたる品種なのです。

  粒が大きく背が高い稲で、育てるのが非常に難しく、そのため品種改良されたのが山田錦です。

  雄町を最高の日本酒に仕上げるのは至難の業とされ、雄町で醸した酒はお米の旨みが最大の特徴とされる。


   ★その最大の特徴である、お米の旨みが口の中で広がる飛露喜を、「ナポリタン」 で。


#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-07-26 10:52


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-07-26 10:54


    

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2011-07-27 03:48

しかし色々置いてありますねぇ^^

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-07-28 04:16

ここに来る理由が分かったでしょ^^

それも、厳選された銘酒だらけです。
飲兵衛はたまりません^^

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