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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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山口の酒 真っ赤なボトル 『日下無双』

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山口の酒 真っ赤なボトル 『日...

超軟水と硬水を仕込む酒により使い分け、幅のある酒造りができる蔵。

超低速精米、時間をかけ摩擦熱を軽減、米の風味と香りを損なうことなく精米。

マイクロナノバブルと言い、タンク内の生酒自体に窒素のナノレベルの気泡を充填して、日本酒の劣化を防ぐ。

それにより、酒が時を重ね熟成していく新しい試み。(画像)

  『日下無双(ひのしたむそう) 純米生酒』  村重酒造(株)  山口県岩国市御庄5-101-1
              原料米:西都の雫(山口県産)100%  精米歩合:60%  日本酒度:+3
              酸度:2.0  アルコール度:16~17度  杜氏:日下信次   (22BY)

酒造好適米の山口産 「西都の雫」 を使用。

【酒造好適米とは?】
  大粒で心白があり、蒸し米にしてふっくらと弾力があり、粗タンパクや粗脂肪が少ない米。


【香の華やかさだけでなく、飲み応えのあるしっかりした味と、爽やかな酸味が特徴の酒です。】


   ★超軟水と硬水を使い分ける蔵は珍しい、 この酒も食中酒としていただきたい。


#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-08 02:05


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-08 02:06


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-08 02:07

「マイクロナノバブル」 ナノレベルの窒素の気泡を充填します。

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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2011-08-08 07:34

焼酎の赤いボトルは知ってますけど、日本酒は知りませんでした^^

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-08-08 17:11

「海童」 ですね!
最初ボトルを見たときに、赤い焼酎と思いました^^

海童と同じく、ボトルの上から赤いプラスチックシールを張ってます。
日本酒としては斬新です。

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