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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『手作り唐墨』 と 『阪神ボトル』

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『手作り唐墨』 と 『阪神ボト...

「かこも」 のマスターが正月休みに作った本格的なカラスミです。

「面倒なのでもう二度と作りません。」 と言ってましたが。

味は最高! お酒にぴったり! お酒が進みます。

【カラスミ(唐墨)】
  ボラの卵巣の塩漬け、工程は複雑で手間がかかります。
  台湾産が有名ですが、長崎県野母崎産が最高級品とされています。
  香川県ではサワラや鯖でカラスミを作るとか。

この珍味の王様、「自家製カラスミ・480円」 で芋・麦焼酎を。

キープしている阪神タイガースシール・ボトル。

『三岳』 と 『兼八』 をロックで。


  ★他には 「自家製豚バラ・スモーク480円」 アテが良いとお酒もさらに美味しい。


  
#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-06 20:28


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-06 20:28


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-06 20:29

自家製豚バラスモーク・480円

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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2012-01-07 05:03

兼八をロック!
さすがぁ・・・・・・

台湾のからすみは「あたり・はずれ」が多いです(涙)

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-09 03:11

兼八はマドンナが大好きで、いつもキープして飲みます。
おいさんは、芋派です。

台湾は仕事でよく行ってました。
高尾、台南のカラスミが本場で美味しいですね。
いつも知ってる店で買ってましたので外れはありませんが、
色で新・旧の差が分かります。
酒飲みにはたまらない珍味ですね。

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-01-07 18:36

からすみ良い色に仕上がっていますね
美味しそうです

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-01-09 03:12

カラスミらしい良い色に仕上がっています。
味も素晴らしかったですよ^^

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