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- こちらは同じ蔵でも真面目な酒 『山本』
こちらは同じ蔵でも真面目な酒 『山本』
May
29
これも 「自瀑 ど黒」 の山本合名会社の蔵の酒です。
こちらの酒はいたって真面目に造られた日本酒です。
六代目蔵元・製造責任者で研究熱心な 山本友文氏が、
米栽培、精米、仕込みまで酒造りの全工程に携わった、入魂の一滴！
『山本 純米吟醸』 山本合名会社 秋田県山本郡八峰町
自社栽培「酒こまち」１００％使用、 精米歩合：麹米５０％ 掛米５５％
瓶燗火入れ、急速冷却、低温瓶貯蔵。
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田中 久史 
アメリカ在住ライター／猪股るー