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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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愛知の地酒 『奥 生 夢山水十割 純米吟醸原酒』

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『奥 生 夢山水十割 純米吟醸... 『奥 生 夢山水十割 純米吟醸原酒』
山崎合資会社  愛知県西尾市
奥三河で契約栽培した酒米 「夢... 奥三河で契約栽培した酒米 「夢山水」 を100%使用しています。 原料米:愛知県産夢山水100%... 原料米:愛知県産夢山水100%  精米歩合:60%  日本酒度:+2.0  
酸度:1.8  アミノ酸度:1.3  アルコール分:18.5度
先ずは 「黒生ビール」 先ずは 「黒生ビール」 愛媛産 「かんぱち造り・380... 愛媛産 「かんぱち造り・380円」 「キムチ奴・180円」 「キムチ奴・180円」 「長芋たんざく・180円」 「長芋たんざく・180円」

華やかな香りがあり、しかも出来るだけ濃いお酒を造りたい。

この両立は極めて難しく夢のような話です。その夢が、長年の研究の末やっとかないました。

奥三河で契約栽培した高品質の酒米 「夢山水」を100%使用し、

人の手による麹造りと蔵独自のきめ細かなもろみ管理を行う事でこのお酒が誕生しました。

アルコール度数18度以上という今までに体験したことの無い ”とろみ” のある香りの良い純米吟醸酒です。

当蔵の自信作を心行くまでご堪能下さい。

本品の “生” は、しぼりたての本生酒で、フルーティな香りです。

                                             =蔵元談=

#グルメ #バー #レストラン

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