明延鉱山で熟成 『播州一献 ３年古酒』
Oct
21
『播州一献 無濾過純米 ２２BY 鉱山貯蔵 雄町』 山陽盃酒造 兵庫県宍粟市山崎町
明延鉱山で熟成された３年古酒です。
岡山産の備前雄町を使用。
原料米：岡山産雄町 精米歩合：６５％ 日本酒度：＋５ 酸 度：１．９ 酵母：協会９０１号 アルコール度：１６～１７
黒田官兵衛が秀吉からはじめて1万石の知行地を与えられた縁の地です。
揖保川のほとり、旧城下町である兵庫県宍粟市山崎町に、今から１７０年前江戸期天保８年に創業し、
中国山脈の奥深くより流れ出る清流に抱かれ、大自然の恩恵を受け、今日までお酒を造りつづけている蔵。
兵庫県播州地方は、日本を代表する酒米 「山田錦」 「夢錦」 を産する、
日本で屈指の酒米産出穀倉地帯で、良質の米に恵まれている地です。
「関西で唯一の鉱山貯蔵庫 明壽蔵」 明延鉱山という大自然のセラーで熟成した酒です。
２２BYより仕込み、２５BY新酒が出るこの約３年間、明延鉱山明壽蔵で熟成された古酒です。
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