明延鉱山で熟成 『播州一献 ３年古酒』

明延鉱山で熟成　『播州一献　３年古酒』

Oct

『播州一献　無濾過純米　２２BY　鉱山貯蔵　雄町』　　山陽盃酒造　　兵庫県宍粟市山崎町

明延鉱山で熟成された３年古酒です。

岡山産の備前雄町を使用。

原料米：岡山産雄町　　精米歩合：６５％　　日本酒度：＋５　　
酸　度：１．９　　酵母：協会９０１号　　アルコール度：１６～１７
　　

黒田官兵衛が秀吉からはじめて1万石の知行地を与えられた縁の地です。

揖保川のほとり、旧城下町である兵庫県宍粟市山崎町に、今から１７０年前江戸期天保８年に創業し、

中国山脈の奥深くより流れ出る清流に抱かれ、大自然の恩恵を受け、今日までお酒を造りつづけている蔵。

兵庫県播州地方は、日本を代表する酒米　「山田錦」　「夢錦」　を産する、

日本で屈指の酒米産出穀倉地帯で、良質の米に恵まれている地です。

「関西で唯一の鉱山貯蔵庫　明壽蔵」　明延鉱山という大自然のセラーで熟成した酒です。

２２BYより仕込み、２５BY新酒が出るこの約３年間、明延鉱山明壽蔵で熟成された古酒です。

#グルメ #バー #レストラン

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