大震災被災後の新蔵での酒 『伯楽星』

大震災被災後の新蔵での酒　『伯楽星』

Dec

『伯楽星　特選　純米吟醸　雄町』　　新澤醸造店　　宮城県大崎市三本松字北町６３
紫色のラベルが高貴で斬新さが伺えます。

「新蔵新酒　24BY」

使用米：岡山産雄町　　精米歩合：５０％　　日本酒度：＋３　　酸度：１．６　　アルコール度：１６．８

東日本大震災にて蔵が壊滅的になった宮城の蔵です。

新蔵での渾身の一滴、ワンタンクのみのこの時期の限定商品です。

【蔵元のコメントより】
　　ある意味、伯楽星の初めての限定商品です。
　　雄町の溶けやすい味わいを、「伯楽星らしく綺麗に表現する」　こと蔵人一丸となり表現しました。
　　非常に綺麗でバランスのとれた一本。
　　バナナやメロンを思わせる含み香が広がって柑橘様な爽やかな酸味と共にスパッと切れていきます。
　　原酒でありながら重たさを感じさせない軽快で爽やかな味わいです。

　　『伯楽星　特選　純米吟醸　雄町』　　新澤醸造店　　宮城県大崎市三本松字北町６３

岡山県産『雄町』を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。

元々普通酒でも美味しい伯楽星、これは文句のつけようのない美味さでした。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2013-12-01 01:25

いいnamingですねぇ。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-12-16 06:54

お返事が遅くなり、申し訳ありません。
日時設定をしていました。
震災で蔵が壊滅的被害を受けた藏元です。

酒名の由来は、馬の目利き伯楽星が育てた名馬が天に昇ったという、地元に残る伝統からの由来です。
いい名ですね。^^

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