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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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17年古酒！『山川林水』

Dec
24
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超プレミアムな日本酒が出てきました！　何と17年古酒です！

それも大衡酒店さんで7年間寝かせた大古酒です！

　　 『山川林水　伝承最古法　生もと純米吟醸』　　須藤本家　茨城県友部町

永治元年（１１４１年）平安時代末期から８５０年以上続く、現在５５代目という日本で最も古い蔵元。

大平酒店さんの保存管理が素晴らしく旨い！

章子さん、かおりさんに挟まれて美味しくいただきました！


#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2014-12-24 14:49 
ここまでの古酒、どんな味に仕上がってるんでしょう
興味が有ります

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-12-25 10:12 
１７年間も酒屋さんで寝かせた古酒です！
保存と温度管理が良かったのかまったく劣化していませんでした。
色もまったく変わらず、まろ味と味の深みが際立っていました！＾＾

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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2014-12-24 16:45 
一度だけ古酒と言われるお酒を呑みましたが、マイルドな味わいでした。入手も難しいですね。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-12-25 10:14 
古酒も色々ありまして、管理の差が味に出ます。
一番は光を当てずに温度を低くしての保存です。
それでも元々の酒質が良くなければいい古酒はできません！

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