Aug
13,
2021

男子厨房に立つべし：アク抜きには金属落し蓋（220😛）

男子厨房に立つべし：アク抜きに...
ナスのオランダ煮を作っています。
ナスにはアクがあるので20分ほど水に晒しますが、この時しっかり水没させないと
アク抜きにムラが出ます。

じゃがいものように比重の重いものは無用ですが、ナスは比重が軽いため、この様な
金属の落し蓋で確実に水没させます。


わかお　かずまさ
VegaSystems

📷📷📷📷📷📷
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