LAN-PRO

Aug

27,

2018

お礼肥（好きな言葉です）

今年収穫の幸水、本当に美味しい

梨園のばあさまが、幸水の木にお礼肥を始めたそうです。
お礼肥、この梨園を手伝うようになって初めて聞いた言葉。

普通、肥料は施すといい、施肥という語彙があります。
施はほどこす、めぐむなどが主な意味で、対価を期待しない事の意味も
あるようですが、施肥は明らかに対価（収穫）を期待しての施しであります。

その点、お礼肥には、恵みに感謝し、与えてくれた木に感謝しお礼をする
意味があり、とてもすきな言葉です。
ばあさまの手伝いをして得ることが出来た一番の「収穫」です。

Aug

27,

2018

すごくからいよぉ

すごくからい麻婆豆腐

お店の名前は楽餐館、西浦港の近くにあります。

ここで、いつも注文するの麻婆豆腐、本場中国でも色々食べていますが、
ここの辛さと適度な四川山椒の使い方が気に入っています。
日本の麻婆豆腐で辛くして下さい、と注文すると、ほぼ例外なくラー油が
山程入ってくる、中にはラー油が浮き上がっているモノすらある。
でも、ここは違う。

ここの女将は西安出身で、流暢な日本語で、あなた麻婆豆腐ね、すごくからいよ！
と毎回聞いて来ます、そして厨房にも日本語で「麻婆豆腐すごくからい」と
言っています。

我々は、このお店の事を「すごくからい」と呼んでいます。