柳八目のアクアパッツァ
Jun
7
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柳八目ってこんな魚
娘が料理をつくるとイタリアンや肉料理などカロリーが高いものばかり。
なので、自分がつくるときは魚！と決めている。
自宅から車で5分の「いきいき魚市」に魚を買いにいく。
こんな近くに漁港があってとれたての魚を食べれるのは本当に幸せ。
市場で買ったもの
・柳八目 900円
・赤いか（大）600円 →刺身用にさばいてもらう
・スズキ 500円 →刺身用にさばいてもらう
・鯵（大）150円 →刺身用にさばいてもらう
簡単アクアパッツァのつくり方
①フライパンにオリーブオイルとにんにくを炒める
②柳八目を入れて両面こんがり焼く
③その他のものを入れる（パプリカ、マッシュルーム、アサリ、赤いかのゲソ、鷹の爪、ハーブ、塩コショウ←神戸の友人からもらったマジックソルト）
④アサリが開いたら、お水と、ワインセラーから白ワインをダバダバ入れる
⑤しばらく煮たら、出来上がり
また市場に行ったらレポートしよう。
◆金沢港いきいき魚市
https://ikiiki.or.jp/
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坂本 祐央子（さかもと ゆみこ）
オンライン、対面の研修を通して、人材育成コンサルタントをしています。
自宅で学べるオンラインコーチング講座の様子はこちらの動画もどうぞ
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