Jun
17,
2021
サンディエゴ:Piazza 1909
金曜日の夜に行くと、店内で食べたい場合は要予約と言われてしまいました。
大人気店の様なので、とりあえず食べてみたく、お持ち帰りで注文しました。
お持ち帰りでも美味しかったので、今度は是非店内で出来立てを食べてみたいと思いました!
ーー Tagliolini(タリオリーニ)豆知識 ーー
形は幅2~3ミリほどの平打ちパスタで、食べると噛みごたえがあり、ソースと良く絡み、のど越しもよいのが特徴です。
イタリア語で「切る」を意味するタリアーレ「Tagliare」が語源としています。フィットチーネ (Fettuccine) に似ていますが、フィットチーネはタリオリーニよりも幅広です。
~リングイネとの違い~
リングイネは断面が楕円形のロングパスタ。タリオリーニは平打ち麺。
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ラホヤ イタリアン - Piazza 1909
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