春のみそラーメン

Jan

21,

2015

春のみそラーメン

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しつこく味噌ラーメンですが・・・
みそラーメンのベース（返し？）はひとシーズンに何度か仕込みますが・・
毎回味が変ります（笑）
なんでか？・・・
気分です（笑）
寒いと赤味噌増やして温まーーるイメージだったり・・・
だいたいなんで笹のみに味噌ラーメンのメニューがあるのか？
それは
私が好きだからです（笑）
だから
毎回味が変ります
が、しかし
今シーズンはなぜか味噌ラーメン大変好評いただいておりまして・・・（笑）
何度も仕込まないとイケない状況です
んで今回は信州味噌たくさん増やしてみました
なぜか？
先日信州で信州味噌ラーメンを食べて
やっぱり白味噌が好きだ！と思ったからです
それに
近所メチャメチャ美味しいお好み焼きみつけてそれも参考に
できました！
春の味噌ラーメンです

#ブログ

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dote

美味しそうですね
コーンのトッピングもいいなぁ～
もやしたっぷりでオーダーしたいです

Posted at 2015-01-22 14:43

ロッキーおしょう

私も若い頃はバターも入れてました（笑）

Posted at 2015-01-23 01:18

ファルコン

味噌ラーメン、大好きですから、味の変化も楽しめそうですね。
少し太めの麺のように見えますが、どうなのかなぁ・・・。

Posted at 2015-01-22 16:06

ロッキーおしょう

麺は加水率35％、１．５mmの麺です（笑）
細いほうかと思います
太い麺を使ってみたいんですが・・・（笑）

Posted at 2015-01-23 01:19

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みなさんを幸せな笑顔にする『ロッキーおしょうが行く！』

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