May
23,
2018
岐阜の老舗ラーメン店
もうねえ、あまりの盛りの良さに興奮してね（笑）喰らいつくおしょうです
これが赤味噌、以外にアッサリしててねでもスープのパンチは良いわあ〜
これが白味噌、これも白味噌の旨味が十分出ててもやしとの相性がバッチリ！
名古屋界隈でも無い風味と思うが…
もうねえ、お腹がはち切れそうで帰りの運転がヤバかった（笑）
でもね、すんごい満足でした。
ご馳走様でした。
調理スタッフが女性ばかりの時間帯でとても興味深かったおしょうです（笑）
オヤジ全開（笑）
また、あの時間帯にしようっと！（笑）
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く！ こと
纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい！おしょう！と何でもお気軽にお声かけくださいね
桜ラーメン
今年は所用で岐阜へ行くことが多いです（笑）が…
随分前から気になってて、多分２回目の訪問のはずだけど
なかなか伺えない、岐阜のラーメンの老舗？
桜ラーメンさんに伺いました。
いやあ〜美味しいです！中毒性あり（笑）
なんか懐かしい味でね
岐阜と言えば、40年くらい前の札幌ラーメンブームで
川辺町に 21番 18番 という、伝説のお店が出来てね
野菜を煮込んで麺にかけるという演出が、当時
かえしにスープと麺を入れるだけだった中華そばが
主流の日本で、圧倒的でセンセーショナルは
旋風を巻き起こして、いくつものラーメンチェーンが出来て
有名なところではどさん子チェーンなど…
そんな雰囲気の店の作りとラーメンのスタイルが色濃く残った、
でも、今の流行りのラーメンのいいところも取り入れたみたいな
ところが素晴らしい桜ラーメンさんです。
カウンターが当時流行ったコの字やU字形、六角形型などの典型で
U字型でねこの雰囲気も当時の流行のままでね
もやしのてんこ盛り、薄切りチャーシューがまた良い（笑）
この薄切りチャーシューでもやしと麺を巻いて（笑）濃いめのスープに浸して食べると…これがまた美味い！！（笑）
スープは赤味噌、白味噌、醤油、塩とあるんだけど
味噌は赤は赤らしくクセになる名古屋の赤味噌本来の
苦味を感じる、白は京都風の白味噌の風味が出てて
ほんのり麹？酒粕のような香りがふわっとします。
今風の味しかわからない世代にはちと特徴的かもしれないが
これが本来の味噌の味だよ！とおじさんは言いたい（笑）
いやあ〜桜ラーメンさん…いいわ！（笑）
また必ず行きます。中毒性あり、キケン（笑）
ロッキーおしょうの岐阜のラーメン店レポートでした。（笑）
#岐阜 #ラーメン #桜ラーメン #懐かしい札幌ラーメン
#岐阜の老舗ラーメン
#味噌ラーメン
Share×
- If you are a bloguru member, please login.
Login - If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account
People Who Wowed This Post
People Who Wowed This Post