May
10,
2008
その道のプロシリーズ
ノリタケトーフさんです。とても
若々しいご主人でいつも元気！
お豆腐と共にさわやかな風を運んで
くださいます。
名物“黒潮トーフ”は美味い！
週２回笹のみに来てくださるのですが
たまたま居合わせたお客様も集まって
お豆腐と大豆を使ったさまざまな商品の
販売が始まります。無くなっちゃう
こともありますので欲しい商品は
ご予約くださいね
ノリタケトーフさん
０５８６−７３−７４８０
May
1,
2008
春の行楽弁当
お願いします
とおっしゃるお客様に行楽弁当をご用意させていただきました。
男性ばかりで３・４０代と６０代とのこと、
お酒のあてにもなるようにとのことでした
のでいろいろ詰めていたらちょっと
ボリューミーになってしまいました。
どんな宴になったんでしょうか？
楽しんでいただけたかどうか、不安と想像が
・・・・
May
1,
2008
リアル東京
でもって人形町の玉ひでさんにひとり並んで
親子丼を食べた
並ぶこと４０分でなんと１８番目
かろうじて一巡目で食べた２４８年前の
昔から軍鶏料理をしてきたお店
ふわとろの卵と昔ながらの東京の濃い
出汁の使い方が歴史を感じる(笑)
かの鬼平もつついたであろうこのお店で・・。
Apr
19,
2008
春新作ソース
フレッシュイタリアンパセリとマスタード、
それにレモンなどなど・・・始めはシーフード
に思ったら意外に青菜のおひたしなんかも
いける！
厨房には突然に美味しい偶然が天から舞い降りる(笑)
Apr
19,
2008
春のお弁当
お弁当をお願い！お肉はいらない、魚も・・
じゃあ野菜だ！と考えて
ご用意しました。
左上から
野菜炒め（レタスの向こう）、小豆菜とカボチャと雪ノ下の天ぷら、
筍とコンニャクの刺身、土筆の載った寿し飯、
長芋の白煮、甘薯煮、人参サラダ、ジャガイモ煮、
岐阜県神戸町のおひたしのイタリアンパセリマスタードソース、
それにアゲ豆腐ごまダレ、キュウリとジャコの酢の物・・・
あーーーージャコが入った？！？！
ダメじゃん魚入ったし・・・
まあいいかあ。楽しんでいただけでしょうか？
スタッフはとっても楽しく作らせていただきました。
ありがとうございます！！
、
Mar
25,
2008
春のオードブル
栄養士さんたちにオードブルを作りました
手間がとってもかかるのですが、出来上がり
に心踊りいつもがんばってしまううちのスタッフたちです
Mar
9,
2008
春の午後のデザート
私が焼いたショコラジェノワーズに
地元でとれたレンコンのディープフライ
それに和菓子やさんからいただいて
濃厚な抹茶のチョコチップと生クリーム
隣町の瀬部で収穫されたハッサクにキウイー
と自家畑のフェンネル
デザートのくせになぎゃあー説明だわなも(笑)
それにしても春らしくなってきて
ぐぐっぐーぐぐっぐーーー！だにィあきゃあ
Mar
9,
2008
煮炊きしたもん
始めました！小鉢にゴロゴロ盛って
あってもいいが、ずいぶん感じが変わる
もんだなあ・・・とやってるスタッフが
関心しきり。中には楽しい！と笑い出す
人も・・。
近所の自然食の食料品屋の和楽さんの
影響？かも(笑)
http://waraku138.net/
ランチタイムの定食や夜の付き出しでも
楽しんでいただけます
Mar
8,
2008
手造りコンニャク明日まで
手造りのコンニャク（お刺身用）が先ほどたくさん出来上がりました！
創業者の出身地飛騨の伝統技法で製造しております、
すべて手作りで保存料などは一切使用しておりません。安心してお召し上がりください。
コンニャクは四つの味をご用意させていただいております
韓国粗引き唐辛子（甘口）
豊橋、または高知の大葉
高知の黄柚子
国産黒ゴマ
それぞれに独特の風味と味わいが御座います、自家製味噌とあわせてご賞味ください
明日くらいまでなら出来立ての美味しさを
召し上がっていただけます。
４玉 ￥１２６０
３玉 ￥９４５
２玉 ￥６３０
です ０５８６−７８−１８４８まで
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