Nov
18,
2021
大学芋のはずが…なんか違う（笑）
白い芋がどんどん黄色く色づいてねまさに秋（笑）すんごいこじ付け
近所でいただいた大きなサツマイモが
台所でゴロゴロしてて（笑）
大学芋にするか？
ナンチャッテ調理師２人があーじゃこーじゃ言いながら
まずはごっつい皮を剥いて短冊に切って
少し水に晒して…フライ面倒だから
レンチンして油多めのフライパンで
ゴットンゴットんひっくり返して
（このゴットンゴットンって伝わってますかね（笑））
砂糖と白だし少し…
角がダレてホクホクの粉吹き芋みたく
ねえねえ、大学芋じゃ無くなってきた（笑）
でもね、すっごく美味しく出来ました。
揚げるとカチカチなっちゃうでしょ？
とか、
言い訳だけ一丁前なナンチャッテ調理師２人でした（笑）
急いで秋のもの食べないとね、来週は冬だよ〜
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Nov
18,
2021
チキンソテー
モモもムネも皮をパリッとよく焼く事がポイントかな
裏側は包丁を縦横無尽に（笑）火が通り易く
開いたり切り目入れてね
最近我が家では、鶏肉を塩胡椒だけで
焼くシンプルな調理が多いです。
早い話しが簡単だから（笑）
でもね、シンプルな方が美味しいって事も
歳を重ねるよくありますね
そりゃあ〜いろんなソースかけたり
チーズかけるとかたっくさんあるけど
基本は下味だったり塩胡椒かな
ポン酢や辛子醤油で頂いてます。
ところで、醤油も美味しいもの見つけると
何でもかけちゃうよね（笑）
今は八百津の味噌平さんの生引（きびき）を
使っています。
クリスマスと言えばチキン！
今年のクリスマスは皆さんどんなクリスマス
なんでしょうかねえ〜
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