Jun
1,
2021
紫陽花の始まり…変化するから楽しいよね
咲き始めの紫陽花に出会いました。
これさあ〜
いっつも思うけど一斉に咲かないよね（笑）
ひとつ咲いてまた次が咲くんだけど
咲いてるのと咲き終わりが混在。
だから全部が映えるって…ね〜
今回は咲き始めでまだ咲き終わりが無い
って事はベストなタイミングか？（笑）
妙にドキドキしてシャッターを切りました。
さあ〜夏の始まりがあちこちですね
あまり海派じゃ無いので（笑）やっぱり山かな〜
May
31,
2021
松屋コーヒー本店 頑張れ〜珈食房 るぱん
実は大須の松屋コーヒー本店さんが運営されててね…
松屋コーヒー本店さんは、名古屋の老舗焙煎メーカーさんで
おしょうは親の代からの50年以上のお付き合いでした
だから、
いつも見かけると、名前を聞くと気になります。
最近はほとんどいただく機会がなくてね
長いこと飲んできた身体に馴染んだ味だしさ
お店の名前を聞くと寄りたくなります。
ってか確かめたくなる（笑）
ちょっと帰りたくなるような…に近いかな
たまたま通った街でお店があるのは便利ですが
やっぱり大須へ出かけたいかなあ〜♫
松屋コーヒー本店
https://matsuya-coffee.com/store.html
過去の松屋コーヒーさんのブログ
https://jp.bloguru.com/sasanomi/299061/2017-05-19
May
31,
2021
イオン御経塚店さん閉店
なんで北陸の、しかも野々市市って金沢の隣の
街ですが…
そこのはスカルペ21って伝説の靴屋さんがあった。
詳しくはここ
https://jp.bloguru.com/sasanomi/315592/2018-01-17
イオンってどこも一緒じゃねえ？ってね
そんな普通なショッピングセンターのフロアでね
異色を放つ2人のスタッフ
それは素晴らしいコンビネーションでね
SNSでの発信も凄くて群を抜いてたなあ〜
おしょうもどうしても確認したくて北陸のついでに
走ったっけ？
タケトウさん、ミヤモトさん
お疲れ様でした〜
素晴らしい時を共有出来て幸せでした。
そのイオン御経塚店さんが今日で閉店されました。
何か地域では素晴らしいランド的存在だったようでね
閉店への地域の皆さんの想いが伝わってきます。
https://news.yahoo.co.jp/articles/6ecf034868b967ad7c761dc7eadb5a8a5e0686b9
地域の皆さんの想いが
床に書き込みが絶えないって…
素晴らしいですね。
May
30,
2021
名二環全線開通？ドライブ
湾岸の名港トリトンが気持ちいいですね〜
名古屋港も久しぶり〜あちこち声を上げちゃった（笑）
さあここから
次がここ〜
ここが一番緊張した〜（笑）ドキドキ💓
わかってても走ると感じが違うところもあるね
名二環が一周出来る様になりましたね。
急に思い立って早朝にドライブに出かけました。
清洲から反時計回りでね（笑）
どんどん名古屋近郊の高速道路が便利になりますが
あのジャンクションが最初はわかりにくいですね（笑）
まず開通した名古屋西で緊張して（笑）次に
湾岸に入る飛島、そして
1番緊張したのが湾岸から名二環に戻るところ
ここは知多半島道路やらあって
慣れないと迷うなあ〜
途中植田で降りてモーニングコーヒーいただき
無事一周してきました。
何か不思議な感じでね
名駅の摩天楼をぐるっと回って見ることや
懐かしい名港辺りの金城ふ頭など
それにもうマンションの中を走る
植田から上社辺りはあまりの急発展に
驚くばかり（笑）
要するに名古屋市をぐるっと回って景観を楽しめる
そんなドライブでした。
楽しかったですわ〜
早朝日の出あたりを狙うと空いてて
気持ちいいです。
一周で小一時間です
May
28,
2021
保健所の指導員の忘れられない一言。飲食施設の一般営業許可
写真は20年ほど前の某テーマパークで屋台の運営してた時のものです。
営業する事になり、最後の営業許可の確認に来てくれた
ベテランの保健所の指導員さんが…
『社長、御社の営業のご繁盛を心からお祈りしております
頑張ってください、何か役に立つことがあれば
すぐ連絡くださいね』
そう言って帰っていかれました。
結構ジーンと来てね、ヨシ！安全にしっかり
お客さんに楽しんでいただこう！そう思った記憶。
最近古い事色々と思い出してね（笑）
これって今の人たちに役立つかなあ〜って事を
書き留めようと思います。
おしょうは長年にわたり何十ヶ所のあらゆる飲食施設、あるいは
イベントやケータリングの営業許可を
取ったり届け出たりしてきました。
よく保健所さんで
許可を出せ！出さない的な対お役所的なやり取りを見て
きましたが…
それはお互いに時間の無駄ですね。
そもそも保健所の食品衛生のセクションは
衛生指導がメインです、それぞれの現場の
管理することなど出来ません。
だって食品管理するのは個々の店主や調理師
それに関わる従業員さん達です。
だから
主体は申請する側であり運営するあなたです。
つまり
許可を出すとかじゃなくて個々の施設が安全に営業出来る様に
指導することが保健所の本当の仕事です。
だから、
こう言うお店や施設でお客さんに食品を
何時いつまでに提供したいから指導をしてください、
ちゃんと売れるようにしてください。
そうお話しして一緒に作り上げる事です。
また保健所側は、許可を出すのは俺！じゃなくて
携わる人の衛生意識を上げる、モチベーションが
上がる、美味しいものを出すために
あーしようとかこうしようと一緒に作り上げるのです。
だから逆に言うと
いくら施設が整ってても気が無い、衛生意識が無い
奴には許可してはダメだし、手洗いや換気扇など
決まった文言だけじゃなく、その施設のロケーションや
様々な外敵要因もちゃんと見なきゃダメだわ。
ちゃんとその施設の、仕事の根本を見る、知る。
今まで多くの保健所の担当さんとお話しして来て
ほとんどの方はおしょうの話をちゃんと理解くださって
ちゃんと期日までに出来る様にしてくださいました。
だから
揉める事など一度も無いし、おかげさんと事故も一度も
ありませんでした。
こう言う事が日本の世界でもトップクラスの
安全な食品の国を維持してるのですね。
コロナで改めて様々な安全対策が求められて
この一年の間に随分意識とレベルが上がったと思います。
それは役所とか個人とか関係なく安全への意識が
一緒になって進んだからに他ならないと思います。
May
28,
2021
イカン！『ジャケ買い』どん兵衛冷やし揚げ玉ぶっかけそば
麺が美味しそうでしょ？（笑）意外と腰があってカップ麺でこれならOKと思います
揚げ玉と沖網エビがえーけなひゃあっとるわ（笑）
イカンジャケ買いだわ（笑）
完全にやられた〜（笑）
近所のスーパーでね、
今度新作が出たんだよ〜ってね
とても愛想の良い店員さんに説明されてね
そう言えばコンビニでも見たこと無いなあ〜
って事で即買。
いやあ〜どん兵衛ってさ
熱いやつが基本じゃねえ？
冷やしって何さ？？？？
まさか！（笑）
そう、説明読むと焼きそばみたいにお湯注いだら
湯を捨てて
今度は水で冷やすって…
面倒やんーーーーーーーーーーー！！（笑）
でもちゃんと３回水で冷やして捨てました。
早速混ぜ混ぜしていただきましたが…
ええやん！さすがNISSINさんだ（笑）
うんまいよ
まあ強いて言うならね
もうちょっと量が欲しいかな（笑）
蕎麦好きとしてはね
リピート有りっす（笑）
May
26,
2021
北前船、安宅の街その2
後に銀行となる米谷家廻船問屋からいろんな事業に発展する典型のような
河道と書いてこうどいわゆる川から荷を運ぶ道
どこも川に繋がる道中心に街並みがあります向こうに見える川に船が行き来が思い浮かびます。
この住吉神社。当時は船の航海が終わるとお礼にここへ参ったそうです。
それにしても立派で荘厳な神社でした。
それだけ安宅の人たちの心が崇高に感じますね
しっかし、北前船の寄港地、航路って凄いですねえ〜これで日本経済を回してたようなもやろか？
加賀藩三代当主、利常公により北海道から大阪への
直行便が出来たとか、何だか凄いなあ〜壮大ですね
そんないろんな歴史ある安宅の海は今日も我々の心を癒やしてくれます。
本当に気持ちのいいステキな海です。
随分整備されていて街を歩くのが楽しかったです。それにしても本当によく保存されてますねえ〜素晴らしい。
（この梯川が読めない（笑）かけはし です）
でも何か違うんだよなあ〜
今まで見てきた北前船の寄港地ってさ
船が着く昔の桟橋？→岸壁みたいに整備されてたり
船が着くだろう想像が出来たけどね
ここは川があるだけでさ、まさか川を登るのか？とか
想像したけど…
地元の衆（笑）の話では
沖合に泊めて和船で梯川を登って荷の積み下ろしを
したようです。
だから、
古い街並みは川から伸びる道に出来てて
そこに立つとまるで川に和船が行き来するような
雰囲気を感じます。
そもそも北前船の運搬は鉄道に代わって衰退したから
だいたい寄港地は街の中心から外れた海沿いな訳で
開発を逃れて当時の面影が残るところが多く、
今歩いても趣が感じられるから興味をそそりますね。
この日は暴風でメッチャ寒い日だったので
余計に日本海の荒波と風をまともに受けて
また街が雰囲気たっぷりでした（笑）
まだまだ北前船の寄港地を巡りたいなあ〜
そんな旅がまた一段と好きになりました。
May
25,
2021
おうち居酒屋って新たなジャンル？
なんだか麻痺？飽きてきてる日本のようですが…
皆さんいかがですか？
先日近所のスーパーで見つけた
QBチーズさんの
『おうち居酒屋』シリーズ？
実は、
コンビニ各社もコロナ禍以前からおうちシリーズの
惣菜とかおつまみ系に随分チカラ入れてたよね
それもかなり本格的なお味で…
だからステイホームのある意味準備が出来てた？
そうおしょうは感じてます。
そんな中、今回はあのQBさんから
『おうち居酒屋』
今まではアーモンドとかアレンジが普通（笑）でしたが
これはなかなかなお味でした。
多分ですが、2種類以上の味、香りを練り込んだのって
初？じゃないですかねえ〜
だから、
一口で口中に広がる味の豊かさに思わず笑み
キューブチーズにここまでチカラ入れるんだ（笑）
個人的な感想ですが…
一個をかじりながら350mlの一番搾り飲めました（笑）
機会があれば是非お試しを〜（笑）
May
25,
2021
今週も初夏のもみじを求めて〜
一輪だけってのがまた良いですよねえ〜まさに
紅一点かな（笑）
見えますか？新緑とのコントラストがいいですねえ〜
もうルーティーンのようになってきたわ（笑）
まだまだ咲いてる遅咲き？
新緑の中に凛と咲いてるのが美しいですよねえ〜
今週気になったのは
茎がえらく美しく赤い。
それは美しい赤というか紅のような…
何かどこぞのハッとする美人を見つけたような（笑）
そんな感動さえおぼえました。
面白いねえ〜（笑）
もみじなんて紅葉の時しか話題にならないけどさ
今、この時期にこんなに美しいなんて…
人生楽しいね（笑）
May
24,
2021
今週も〜明治村的小試験っス（笑
民主主義経済日本の走り内容ですがね（笑）
『岩崎弥太郎さん』も素晴らしい実業家ですね。
そんな今週の明治村です。
初夏の新緑がすばらしいですねえ〜
さあ〜どこだ？ちょっと難しいよう〜
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