自宅みかんのジャム作り

Nov

庭のみかんの木です。

２kgのみかんをハンドミキサーでジュース状にしてから、丁寧にアクを取りながら煮詰めていきます。
砂糖は煮詰め開始１５分後から４５分までのあいだに少しずつ入れていきます。

完成まじかになると瓶を煮沸消毒します。

かなり飴色になり煮詰まりました。

瓶に詰めてまた煮沸してから蓋を完全に閉めて完成です。

今年は柿が不作で６個のみです。
柿を取ったついでに、甘くないみかんが沢山なっているのでジャムを作ってみました。
皮を剥いて2kgのみかんに少し保存が効くためと、あまり甘くないみかんなので1kgの砂糖と1個のレモンで８０分煮詰めて作りました。
毎年作っている夏みかんマーマレードほどではありませんが、ヨーグルトやパンに付けると美味しいジャムが完成です。

#レシピ

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By NEWYORK SAX

高校生のときから４０年以上サックスなど木管楽器をビックバンドやサックスの仲間たちと趣味で吹いています。
サラリーマン生活を38年で切り上げ早期定年後は、タイ古式マッサージを本場タイに毎年学びに行きインストラクターの資格を取得し、ティオラポン・タイ古式マッサージスクール　を立ち上げて教えることを始めました。
新しい事を始めると新しい仲間が増えサラリーマン時代には気づかなかったことをたくさん教えてもらっています。
このブログには、日常のことも書いていきたいと思います。