今朝は久々の珈琲焙煎 チョット失敗・・・

今朝は久々の珈琲焙煎　チョット失敗・・・

Nov

パナマのベルリナという、パナマ北部のポケテ渓谷にある55エーカーのベルリナ農園で採れたティピカ。きわだつシトラスの香りがすぐにスパイシーでキリッとした作り立てのチョコレートのようなフレーバーに移行すると書いてある豆です。

焙煎完了ですが、久々の焙煎で温度が高すぎたようです。
豆がギトギトになってしまいました・・・

ペーパーのサイズがあっていませんがＯＫです^^

できあがりの珈琲
焙煎したては、多少失敗しても美味しいです^^

今朝は頂き物のコーヒー豆がなくなったので、久々にコーヒーの生豆を焙煎しました。
すっかり焙煎の感がなくなっていて、火力が強すぎて１ハゼと２ハゼが間隔がほとんどなく来てしまい、8分15秒の焙煎でごらんのようなギトギトの状態になってしまいました。
でも、焙煎したての豆は香りもいいし、味もすっきりしていて美味しかったですけどね。
今日の豆はパナマのベルリナという、欠点豆の非常に少ないバランスのいい豆です。ドリップで入れたほうが美味しいのですが、お湯の温度管理も大変なので最近はコーヒーメーカーです。
さて、コーヒー持って図書館に勉強しに行ってきます。

#レシピ

introduction

By NEWYORK SAX

高校生のときから４０年以上サックスなど木管楽器をビックバンドやサックスの仲間たちと趣味で吹いています。
サラリーマン生活を38年で切り上げ早期定年後は、タイ古式マッサージを本場タイに毎年学びに行きインストラクターの資格を取得し、ティオラポン・タイ古式マッサージスクール　を立ち上げて教えることを始めました。
新しい事を始めると新しい仲間が増えサラリーマン時代には気づかなかったことをたくさん教えてもらっています。
このブログには、日常のことも書いていきたいと思います。