シュクレのスフレロールケーキ
Mar
7
シンプルに飾る
原型となったレシピも見直してみました。最初に作り始めた頃のレシピとは少しですが配合が変化していました。
「美味しく」と「作りやすく」を考えて変化させてます。
甘み控えめのもっちりした食感の生地。
キッカケはキハチのロールケーキを真似して作ってみたのが最初です。
１５年以上前のこと。
こんなのかなと想像しながら作ってきたロールケーキ。
いまはすっかり自分のものとなって、育ててきたんだという自負があるケーキです。
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