Search Bloguru posts

ふんわり幸せなお茶の時間

https://en.bloguru.com/sucre
  • Hashtag "#ブログ" returned 477 results.

freespace

お菓子教室シュクレホームページ→http://www.sucre3.net/

✆059-226-8194


クリスマス前のリフレッシュ

thread
12月16日までご予約受付して... 12月16日までご予約受付しています。
良い状態のケーキでクリスマスを楽しんでいただきたいので受注販売でご用意しています。
クリスマスケーキのメニューはこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/337696/2018
最寄り駅少々距離あります 。... 最寄り駅少々距離あります


ビルがいっぱい! 都会... ビルがいっぱい!
都会
ヒトは多いのに知らない人ばかり... ヒトは多いのに知らない人ばかり。
東京砂漠。
偶然近くで仕事をしていた旦那さんの友達が展望台まで追っかけてきて会いに来てくれた!
とてもあたたかいです!うれしかった。
東京日本橋できのこショコラのワークショップのイベントを終えた翌日は
東京を満喫してきました。
東京タワーとダイバーシティーへ。
東京タワーは最上階まで行くのが良かった!
愉しい楽しい!
ワークショップの前は気持ちと時間がいっぱいいっぱいだったので、リフレッシュ。

#ブログ #お菓子販売

People Who Wowed This Post

土曜日と日曜日はお菓子を販売しています

thread
グレーズイーストドーナツ イー... グレーズイーストドーナツ
イースト生地の砂糖衣がかかった懐かしい味わいのドーナツを作りはじめました。
パフっとした食感が魅力のイースト生地ドーナツです。
ミルクレープ/本日はチョコレー... ミルクレープ/本日はチョコレートのバタークリームです。
零番のプレーンのバタークリームにチョコレートを混ぜました。岩塩少々といっしょに召し上がるのもおススメです。
7月14日土曜日 15日日曜日はお菓子を販売致します。

●ミルクレープ
●抹茶のマカロン
●チェリーパイ
●グレーズイーストドーナツ

お待ちしています。
#ブログ

People Who Wowed This Post

フレジエ

thread
阿里山烏龍茶 雀尖とフレジエ。 阿里山烏龍茶 雀尖とフレジエ。
いつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。

フレジエ、スポンジ生地やビスキュイにいちごをまるごとサンドしたお菓子です。

しっかりアーモンドを感じて、しっかりカスタードを感じて、しっかりいちごのフレッシュさを味わう、を目指して作っています。

このフレジエはお菓子を仕事にしたばかりのころ、働いていたティールームのオーナーさんの依頼でそこにあった専門書を見ながら作ったレシピです。
依頼の内容は、
「昔懐かしい不二家のイチゴショートケーキのように、まるごとのイチゴが縦に立てて並んでいるケーキを作って欲しい」
だったのですが、なぜかこの味わいになりました。

私のフレジエを食べたシュクレ常連のお客さまが、
「もしかしてあのティールームで働いてましたか?当時好きで食べていたんですがそのケーキと同じ味がするって思って!」って訪ねてくれました。

昨年突然味がつながったと感じられたらしくて、味の記憶ってすごいと思いました。
そしてお客様はシュクレができる以前からの常連さんだったのでした。

2人でびっくりしていました。

本当に長年、ありがとうございます。


#ブログ

People Who Wowed This Post

今年もありがとうございました

thread
ケーキ型は増えてしまう。大小サ... ケーキ型は増えてしまう。大小サイズも揃えたくなるので困ります。
今年一年、大変お世話になりました。本当に有難うございました。

まだ作ったことのないお菓子はたくさんあるので、来年も挑戦していきたいです。

ではどうぞ良いお年をお迎えください。
#ブログ

People Who Wowed This Post

クリスマス

thread
クリスマス
今日もありがとうございました。

明日のクリスマスケーキのご注文の準備にかかります。
#ブログ

People Who Wowed This Post

ノエル

thread
ノエル
ノエルって呼んでいるケーキがあります。
クリスマスの注文ケーキで作っています。応用のお菓子クラスでもレッスンしています。
チョコレートのムースでラズベリーの風味を染み込ませたチョコレートの生地と組み合わせのシンプルなケーキです。

このノエルは、10年以上も前の12月ケーキレッスンに向けてケーキのレシピを作らなくてはいけないのに、アイデアが出なくて苦しい時、仕事仲間に泣きついてアドバイスしてもらったお陰で完成したレシピです。

作るたびにいつも思い出して感謝しています。
今では定番のお菓子となってくれています。

泣きつかなくてもイイように、普段からケーキのアイデアの引き出しを作っておきたいと思っています。
#ブログ

People Who Wowed This Post

クリスマス

thread
クリスマス
パーティーはじまっていますね
#ブログ

People Who Wowed This Post

好きなデザート

thread
好きなデザート
クリームと砂糖をゼリーで固めたデザート  パンナコッタ。

食事の後のデザートにオススメの味わいです。

こってりしながらツルンとした口当たりが魅力ですね。
#ブログ

People Who Wowed This Post

シャルロット

thread
シャルロット
シャルロットは名前がキレイで、バリエーションもいろいろ楽しめて
オススメのお菓子です。

バニラババロアを使ったシャルロットは基本のお菓子・・・習い始めたばかりの生徒さんにレッスンしていたものですが、生地をちょっと変えてビスキュイ・サヴォアと呼ばれるボカボカした食感の生地を使ってみました。
ビスキュイ・サヴォアはそのままよりもクリームやジャムなんかをつけて食べたほうが良いと思いますので、ババロアやムースと組み合わせるのはちょうどいいのです。

長年来ている生徒さんには、ビスキュイ生地のシャルロットなんて手慣れたものでしょうが、復習のつもりで見て頂くとまた発見があると思います。

中にはいちごゼリーを入れて作りますので、食べても楽しいと思います。
お誕生日などのオーダーケーキとしてもオススメです。
#ブログ

People Who Wowed This Post

ケーキとしては・・・

thread
ケーキとしては・・・
びっくりする注文がやって来ました。

おしりをモチーフにしたケーキ。
それも下着をつけて下さい。注射器をさしてほしい。ということです。

病院の教授へバースデイケーキということですが、その先生はとてもユーモアがあっていつも皆を楽しませてくださるので、ケーキでびっくり驚かせたいんだそうです。
こんなケーキですと写真を送ってくださいました。
ちょっと恥ずかしいけどと言いながら注文してくださいました。

このデザインははっきり言って盗作です。お許し下さい。

それと注射器が持ち帰る間に落ちてしまったそうで、本当に申し訳なかったです。

それでも先生は、面白い面白いっておっしゃって喜んで写真撮っていらっしゃったということで、本当にありがとうございました。
ケーキとしては驚きのデザインでも、ヒトを喜ばせるというお菓子としての役目は立派に果たしたみたいです。


#ブログ #バースデイケーキ

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account