フランクフルタークランツ
May
20
フランクフルタークランツ
クリームチーズのデザートメニューは「フランクフルタークランツ」「クリームチーズのデザート」です
フランクフルタークランツはドイツのお菓子です。
軽いスポンジ生地に優しい味わいのバタークリームとプラリネで仕上げた、王冠型のケーキです。
古めかしい赤のドレンチェリーの飾りは、味には影響しませんが、このケーキの背景から考えると必要なんです。
デコレーションに時間をかけてきれいに仕上げていきます。
もう一つ、クリームチースのデザート。 卵白だけを使ったチースプリン。プリンといってもムース？クリーム？という食感です。
昨年秋にもチーズプリンをレッスンしましたが一味違う味わいを、簡単にココット型で作ります。
5月23日（土） 28日（木）
6月５日（金） 12日（金） 14日（日） 17日（水） 21日（日） 27日（土）
