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ふんわり幸せなお茶の時間

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お菓子教室シュクレホームページ→http://www.sucre3.net/

✆059-226-8194


あんず~あんずのタルト

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アンズのタルト。 アンズの酸味... アンズのタルト。
アンズの酸味はアーモンドクリームとの相性が抜群だと感じます。
これからが杏が出回る季節です。

生のアンズは加熱するとトロっとした状態になってくれます。
加工された缶詰や瓶詰のアンズではこうはならないので、生のアンズが手に入ったらぜひとも焼き菓子にして味わっていただきたいです。
それほど香りがなさそうなアンズでも焼くとグッと美味しくなってくれます。
#焼き菓子

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クラシックショコラ

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クラシックショコラ... クラシックショコラ
お家で作って楽しむお菓子とケーキ。
クラシックショコラはそんなお菓子の一つです。
チョコレートとバターと卵と粉の生地を混ぜて焼いていきます。
ココアを入れるのも特徴です。
そのせいかほろ苦くどっしり感があります。
シュクレのは苦めのチョコレート ヴァローナのカライブ(カカオ分66%)で作ったクラシックショコラです。
食べるヒトには内緒にしておきたいほど砂糖が入っていますが、最後にはほどよい苦みでオトナなクラシックショコラです。
21㎝(7号)¥4600
18㎝(6号)¥4200
15㎝(5号)¥3800
袋入りのお値段です。
生クリームのホイップを追加ご注文も可能です。
2日前までのご予約です。
#お菓子販売 #焼き菓子

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ジャムターツ

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ジャムはどの種類でもOKです ジャムはどの種類でもOKです
ジャムメーカーが出している市販の箱入りタルトレットに似たようなものを作ってみたかったのです。
今度の研究レッスンでも作成予定です。
#焼き菓子

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カヌレ

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カヌレ
シュクレの傾向ですが、カヌレは人気です。
#お菓子販売 #焼き菓子

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焼き菓子はプレゼントで喜ばれます

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オクセンアウゲン クッキー生地... オクセンアウゲン
クッキー生地にジャムをはさんでいます。
アンズジャムがきれいで味としてもピッタリ。このクッキーらしさが出ます。
プラムケーキ 長く熟成したラム... プラムケーキ
長く熟成したラムレーズンならアルコールを感じないのです。
ケーキ生地はもちろん、他のドライフルーツ、ナッツも風味良くなります。
シュクレの定番クッキー三種... シュクレの定番クッキー三種
ホワイトデーお返しボックス ホワイトデーお返しボックス ありがとう メッセージアイシン... ありがとう
メッセージアイシング入りのギフトボックス
番外編: こちらはオーストリア... 番外編:
こちらはオーストリアのおみやげ、スーパーマーケット「ビラ」のオクセンアウゲン
アンズジャム入りで10㎝直径ほどの大きなクッキー
番外編: こちらはドイツ/シュ... 番外編:
こちらはドイツ/シュツゥッツガルトでみたオクセンアウゲン
鼻まで高い
日持ちするし贈る方も送られる方も喜ぶ焼き菓子。
クッキーの詰め合わせた缶入りも人気のようですね。
いろんな種類のクッキーを作れるようになると幸せです。
#焼き菓子

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ドライフルーツのパウンドケーキ

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ミルクティーといっしょだとさら... ミルクティーといっしょだとさらに美味しい焼き菓子です。
最近レッスンでも販売でも人気が出ているプラムケーキ。
以前から作っていたシュクレのフルーツケーキよりも粉が多めでしっかりした食感です。
こちらはスリムタイプのパウンド... こちらはスリムタイプのパウンド型で焼きました。
プレゼントとして箱に詰めるのにちょうどよいサイズです。
パウンドケーキ、カトルカール、プラムケーキなど、バター、さとう、粉、卵を混ぜたものを焼いたお菓子はバターケーキの仲間です。

最近はパウンドケーキ型がスリムサイズが人気のようです。
プレゼントしてもちょうどいいサイズで形もスタイリッシュでかっこよく焼けますので重宝して使っています。
そうなんですが、私は昔ながらの大きさパウンドケーキのほうがしっとりおいしく焼けると思っています。
使い分けて愉しみます。
#お菓子販売 #焼き菓子

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美味しく食べるなら、その土地で

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シュクレのレッスンで。 ドライ... シュクレのレッスンで。
ドライフルーツたっぷりの焼き菓子プラムケーキ。
しっかりした重厚な味でもしっとりした味わいに作っています。
ホテルザッハのエステルハージー... ホテルザッハのエステルハージーシュニッテン
ホテルのカフェで食べると最高に美味しいと感じるのに
持ち帰って帰りの飛行機でプラスチックフォークで食べたら、美味しくないの。
現地で食べることが大事ですね。
おみやげになってるリンツァート... おみやげになってるリンツァートルテです。
おみやげにお菓子を買ってくることはありますが、現地で食べると美味しかったものも持って帰ると全く美味しくないことが多いです。
ホテルザッハのザッハトルテもそこで食べるのと、持ち帰り用ケーキとでは作りが異なるらしいのです。おみやげのザッハトルテだけ食べた人には、結構な人数で美味しくないって言われる。
今回買ってきたリンツァートルテ、リンツのイェントラックというリンツァートルテの有名な店のものですが、現地で食べると美味しいのですが、お土産用に箱に詰められたものはパサパサ乾燥していて香りも良くなく寂しいものでした。これはいかん!という感じです。
せっかく美味しいものも、良さが伝わらなくて悲しいです。

ほんとは現地ではとても美味しいのです。
お勧めの味わいなのです。
うまく伝えたい。
日本では日本で手に入る材料で私たちの舌に合った作り方をするお菓子のほうが喜んでもらえるようです。
しっとりしている、ふんわり、優しい。
色々食べて感じたことを、お菓子で表現して喜んでいただけるようなレシピ作りを目指していきたいと改めて思います。
#焼き菓子

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焼き菓子のギフトセット

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焼き菓子のギフトセット
焼き菓子を2セット、別々の住所にお送りしました。
午前中に焼き上げて、午後にラッピングして、関東と中部へ向けて16:00に発送して翌日の午前中には到着なんて嬉しいサービス。
本当に配達の方々には感謝します。

#焼き菓子

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長年あります。リンツァートルテとスモークツリー

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リンツァートルテはアーモンドパ... リンツァートルテはアーモンドパウダーの入った生地のバターケーキです。ラズベリージャムをサンドしています。
最近お気に入りのアーモンドパウダーを材料にしたら以前よりももっと好きな味わいになりました。
土日はカット売りのお菓子の販売をしています。
今週6月30日金曜日 7月1日土曜日 2日日曜日
リンツァートルテをご用意してお待ちしています。
長年あります。リンツァートルテ...
7~8年ぶりに来店のお客様は、シュクレの場所をうろ覚えだったそうですが、入り口のスモークツリーを見て、ここで合ってる!と確信されたそうです。

庭木や花は大好きな趣味として自分で植えたり手入れしたりしています。

お客様がシュクレの庭木を記憶してくださってるなんて、とても嬉しかったです。
#焼き菓子

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ブロンディー

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トフィーブロンディー シュクレ... トフィーブロンディー
シュクレ作
これはアメリカのブロンディーで... これはアメリカのブロンディーです。
スーパーマーケットで買った、一カットが大きい!!ものでした。
とってもおいしく、この味を思い出しながら作りました。
とにかく甘めに。


甘くてねっちり食感。

地味な色あいですが、とっても温かみあふれる味わいなのです。
お家ならではのお菓子でなんともかわいいです。
焼くだけみたいですぐに作れそうですが、ひと手間かけているんです。

次回の7月9月での研究レッスンで作る予定です。

販売用にもご用意しています。
#焼き菓子 #レッスン研究クラス

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