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お菓子教室シュクレ

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お菓子教室シュクレホームページ→http://www.sucre3.net/

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バースデーケーキのフルーツにシャインマスカット

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祝40 祝40
シャインマスカット
このところたくさん見かけます。
皮ごと食べられるのもよいところです。
ライトグリーンできれいな色で秋のバースデーケーキを華やかにしてくれます。
味は甘くてクリームにもよく合ってくれます。

生のフルーツを生クリームと合わせるときは酸味の強いフルーツよりも甘いものの方がしっくりくるとように思います。
秋のブドウには巨峰、ピオーネなどもありますが、少し酸味があるので好みが分かれます。
#アイシングクッキー #バースデイケーキ

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ガトーショコラとテニスラケットのアイシングクッキー

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ガトーショコラとテニスラケット...
小ぶりのチョコレートケーキ シンプルにガナッシュとアーモンドビスキュイが重なったものです。

テニスラケットを飾るのがご希望です。
お誕生日のヒトが喜んでもらえそうなモチーフをのせるといいですね。

ガトーショコラは日持ちもします。
#バースデイケーキ #アイシングクッキー

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ミルクレープのバースデーケーキ

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夏のお誕生日らしくポップなカラ... 夏のお誕生日らしくポップなカラーのフルーツで飾りました ミルクレープはバタークリームで... ミルクレープはバタークリームで作っています。
お味は2種類
●卵とバターだけの優しい味わいのプレーンクリーム
●卵とバターにチョコレートをプラスしたチョコレートクリーム
こちらのバースデーケーキは 「チョコレートクリームのミルクレープ」
すっかり飾りに隠れて見えなくなってしまいました。

フルーツとアイシングクッキーでかざっています。
アイシングクッキーはアルファベットと数字でというご希望です。

アイシングクッキーのオーダーはご希望のデザインで作っています。
少し難しいご希望でもリクエストしてみてください。

飼っているワンちゃん、猫ちゃん、鳥さんなどをアイシングクッキーとして描くことはよくリクエストされ作っています。
ただし作れないものもあります…似顔絵をリクエストされたこともありましたが、私には写真から似顔絵を描く技術がありませんので作れませんでした。
描かれた似顔絵をクッキーにすることはできます。
#バースデイケーキ #アイシングクッキー

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チョコレートクリームを使ったデコレーションケーキ

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チョコレートクリームを使ったデ...
7才の女の子のバースデーケーキにチョコレートクリームを使ったデコレーションケーキを使いました。
チョコレート味は女の子のご希望です。
中にはガナッシュも組み合わせてみました。

#バースデイケーキ

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チーズケーキのバースデーケーキ ジュウシマツのアイシングクッキーで

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ジュウシマツ、模様のあるトリさ... ジュウシマツ、模様のあるトリさんと白いトリさん
でも片思いだそうで、二人はつがいではないそうです。
鳥好きさんでジュウシマツを飼っているお家のお子さんのバースデーケーキをオーダーいただきました。
同じく鳥好きですので、お客様と鳥の話が尽きませんでした。
ベースのケーキはチーズケーキのバースデーケーキ。
サワークリームとチーズクリーム、グラハムクラッカーで出来上がったアメリカンな味わいのチーズケーキです。
5号15㎝サイズ5~6人分
6号18㎝サイズ7~9人分
メッセージやお好きなアイシングクッキーをオーダーしていただくこともできます。
#バースデイケーキ #アイシングクッキー

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シャルロットのバースデーケーキ

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マンゴーとココナッツのシャルロ... マンゴーとココナッツのシャルロット。
国産のマンゴーは6月7月にご用意できます。
シャルロットのバースデーケーキ
ビスキュイアラキュイエールの中にムースを詰め込んだケーキはクリームを食べたいと思ったらおススメです。
こちらはマンゴーとココナッツのシャルロットで、6月7月の初夏生まれの方に喜んでいただいてます。
マンゴーは宮崎のマンゴーや\または完熟マンゴーを使いたいので、生のマンゴーを入れるのは6月7月に限ってしまいます。
それ以外の時期は他のフルーツと組み合わせてお楽しみいただいています。
フルーツはどうしても旬があるのでどの季節もということができませんが、その時期の旬のフルーツが身体が食べたいと欲するものでもあります。
#バースデイケーキ

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夏:マスクメロンのデコレーションケーキ

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真夏のバースデーケーキ... 真夏のバースデーケーキ
夏:マスクメロンのデコレーショ... 夏:マスクメロンのデコレーショ... 夏:マスクメロンのデコレーショ...
夏のバースデーケーキでスポンジとクリームのデコレーションケーキには旬のフルーツで作成しています。
メロンも夏の人気のあるフルーツです。
メロンの中でも特に「マスクメロン」は味と香りが生クリームとスポンジ生地によく合ってくれます。

メロンの香りも閉じ込めて作っています。

マスクメロンのデコレーションケーキ
5号サイズ¥6,000~ケーキとシンプルなメッセージプレート

桃のデコレーションケーキも夏のケーキとしてご用意しています。
こちらをご覧ください→
https://jp.bloguru.com/sucre/353399/2019-07-30
#新着情報 #バースデイケーキ

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夏:桃のデコレーションケーキ

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シンプルメッセージと数字を飾っ... シンプルメッセージと数字を飾ってハッピーバースデー!! そのままでも。 そのままでも。
7月8月9月、暑い季節のオーダーのバースデーケーキ。
フルーツを使った生クリームとスポンジのふんわりクリーミーなデコレーションケーキには桃を使ったものを作っています。
桃は生が美味しいと思いますが、ケーキに仕上げる場合はシロップでコンポートにしたりして加工する方が生地やクリームとなじんで美味しくなってくれます。


5号15センチサイズシンプルメッセージプレート¥5000(税込み)~
 
#バースデイケーキ

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シャルロットのバースデーケーキ

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シャルロットのバースデーケーキ
ムースを詰め込んだシャルロット。
ベリーのムースとホワイトチョコレートのムースの2層です。
ベリーのムースは酸っぱいのがご希望なのでラズベリーを多めにしていちごも混ぜたムースにしました。
オーダーケーキなのでお好みの味をご注文いただくこともできます。
お腹いっぱいパーティー料理を食べた後にデザートとしてちょうど良くおすすめです。
ソフトバンクのロゴをアイシングクッキーで作ってお祝いです。
#バースデイケーキ #アイシングクッキー

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母の日のデコレーションケーキ

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母の日のデコレーションケーキ
母の日に
いつもの感謝を込めて!
いちごのデコレーションケーキでメッセージを添えています。
4号、5号、6号サイズでご用意できます。

イチゴを使ったデコレーションケーキ、ショートケーキ、タルトはそろそろ終了となります。いちごのご用意は次回は12月以降です。

初夏から秋はメロン、モモ、サクランボなどフルーツを使っての作成販売となります。
#バースデイケーキ #アイシングクッキー

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