マンゴーームースとココナッツムースの組み合わせで南国をイメージしたケーキです。 6月の応用のお菓子クラスでレッスンです。 ムースだけどお茶やコーヒーと一緒に食べるケーキに作り上げたいと思っています。 軽いというよりクリーミーな味わいなのです。