基本のお菓子ベークドチーズケーキ
Oct
15
前日に焼いたチーズケーキ。なんだか焼き色が薄かったのです。でも中まで焼けてますよ。
当日のチーズケーキはフワフワしていてスフレのような食感です。
メレンゲの入ったタイプですがスフレのように軽くなく、３日めからグッとどっしりして美味しくなるタイプです。土台の生地はパートシュクレを使います。
地味なケーキですが、飽きのこない味が人気の理由かしら。
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