カスタードプリン
Jan
15
カスタードプリン
「招福」と浮き彫りのある遊びゴゴロのあるプーアール茶を味わわせていただきました。オーブンで蒸し焼きにしていますが、蒸すという調理方法、火加減や時間が難しいです。私だけかしら
長いことお菓子教室でレッスンにしているくせに、どうも美味しくないなんて仕上がりもあり、悲しいプリンになることもあったりします。
今回中国茶会でお出ししたプリンは満点の出来上がり！
本当に大成功。かたすぎないやわらかすぎない、口に入れるとトロンと広がるやわらかさ。
いつも満点を目指して丁寧に作ることを心けていきたいです。
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