ムラング・ア・ラシャンティイ
Feb
27
メレンゲ焼き、３時間ほど低温のオーブンで焼いて乾燥させると出来上がるメレンゲに、砂糖がとても控えめのホイップクリームをサンドしただけのお菓子が
ムラング・ア・ラシャンティイです。
メレンゲがザクザクしているサンドしたばかりのも食感が楽しくて美味しいですし、
一晩置い手しっとりしたメレンゲもも美味しいです。
卵白が残ったら作って、しばらくは乾燥剤入れて日持ちします。
食べたい時にホイップクリームやアイスクリームをサンドして楽しめます。
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