紅玉リンゴ
Sep
16
今年はリンゴ出回るのが一週間ほど早いようです。
早速紅玉リンゴを使ってアップルパイを焼いてました。
リンゴの水分は少なくて身がかたいみたい。
酸味も結構ありますね。
生りものなので味のばらつきはありますから、微調整。
今回のリンゴはシナモンを多くするのがいいかもしれません。
アップルパイは来月10月の基本お菓子でレッスンします。
フィユタージュラピドを使いますからお手軽で家庭的なのです。
お菓子教室でレッスンするお菓子は、味の追及は当然ですが、作りやすさも必須だと考えています。
「たくさん作りました」って生徒さんに言われることが、なによりなんです。
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