オーダーケーキ：キャラメルリンゴのタルト
Nov
5
原型のリンゴのタルト。最初に作り始めたリンゴのタルトはキャラメルソースがかかっていないタイプで飾りは粉砂糖だけでした。
シンプルなのでリンゴの酸味が感じられるものでした。
12年ほど前に変えたリンゴのタルトは今のキャラメルリンゴのタルトになりました。りんごの切り方も変化してます。
以前のものとは別物ですね。
コンポートのリンゴがそのまま見えて冷めるとあまり美味しそうに見えないこともありました。
ある時、キャラメルをかけたらきっとおいしいはず！？と試してみました。
それからはこちらの形が定番です。
キャラメルリンゴのタルト￥3500（箱なしでお得に￥3300）
オーダーなので焼き立てのいい状態でお渡ししています。
