Feb
20,
2022
21日［OPEN］11：00～
と、一冊手渡されたことがあります。
それはシュクレ先生が敬愛する、大御所今田美奈子先生の執筆された物でした。
随分古い昭和発行の本でしたが、お菓子の歴史やお菓子作りの哲学など、今田先生の熱い熱量が伝わる内容で、確かに面白く興味深い内容でした。
その中で、最も心に響いた一節があります。
『世界のお菓子の名前を知っているだけでも、人生が豊かではありませんか』
kuroはレーシングカーという、全く異業種でのモノ作りの世界で生きてきましたが、縁あって、いまお菓子の先生と一緒に店に居る中で、オーストリア・フランス・イギリス・スイス・ドイツ・アメリカ・オーストラリア、などなど多彩なお菓子を自然と覚えて、身に染みているというのは、美食の欲求だけでなく知的好奇心をも満足させてくれます。
最近、お好み焼き屋さんでマヨネーズを蜘蛛の巣のような模様にアレンジする店が多いですが、アレって出典の歴史的にはオーストリア・ハンガリー圏のお菓子〈エステルハージシュニッテン〉の模様の付け方を応用した物に見えます。
普通なら「わー綺麗な模様」で済むところですが、お菓子教室に関わるからこそ、視野が広がったのかも知れません。
お菓子を作るという一瞬の興味だけなら、変な話、ネット検索や動画配信で満足できるかもしれませんが、それは一方向の情報を手にするだけで、お菓子作りの深淵には触れられないのかな、と思います。
お菓子教シュクレの応用クラスで、それまで気にも留まらなかったお菓子などに触れられること、それこそが、教室に通って頂く最大のメリットなのかなあ、と考えています。
たくさんのお菓子を作り続けること、これはおそらく、たくさんの時間が紡いできた歴史と触れ合うことになるんじゃないのかな、と、つくづく感じるのです。
(kuro)
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
＊グレンチェントトルテ
＊マイルシュタイン
＊ケーゼクーヘン
＊フロレンティーナシュニッテン
＊クッキーアソート
＊西郷栗のガトーバスク
＊ショートブレッド
＊ガレットブルトンヌ
※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※風味を保つため、ご注文後に完成させる商品もございます
お待たせすることも有るかと思いますが、ご了承下さい
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
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【ご予約受付中】
♦おひなまつり・プチシャルロット♦
￥2,700-（税込）
※おひなかざりアイシングクッキーを選んでください
・うさぎさん
・とりさん
☟詳しくはこちらで紹介しています
https://jp.bloguru.com/sucre/431979/2022-02-18
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【ご予約受付中】
♦おひなまつりクッキー缶♦
￥3,100-（税込）
※おひなかざりアイシングクッキーを選んでください
・うさぎさん
・とりさん
☟詳しくはこちらで紹介しています
https://jp.bloguru.com/sucre/432086/2022-02-19
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【ご予約受付中】
☆ホワイトデー・マカロン6個セット（箱入り）
￥1,620-（税込)
〈3種のフレーバー〉
・キャラメル ×2個
・ピスタチオ ×2個
・チョコレート ×2個
☟詳しくはこちらで紹介しています
https://jp.bloguru.com/sucre/431793/1
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【お知らせ】
3/6まで、シュクレの時間短縮営業を実施しています
※閉店時間を18：30（L.O.18：00）に変更していますのでご注意ください
※お菓子教室レッスン日は開店時間が変更になります
※ご予約受け取りの時間指定はご相談に応じます
ご不便をお掛けしますが、何卒ご理解宜しくお願い申し上げます
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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