Sep
24,
2022
25日［OPEN］11：00～
昨日は、2輪レース関係者の関東の仲間達がトライアルという競技に出場するのに、遠征ついでにシュクレへ立ち寄ってくれました。積んでいた競技用のバイクを見せて貰いましたが、kuroも大昔TY125というトライアルバイクを所有していましたが、最近の競技車両は機能美でヨダレが洪水で大変でした°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
形（デザイン）には理由があります。
競技車両は目的がシンプルなので虚飾がありません。そこにある種の美学が存在します。シュクレ先生のお菓子を見ていても思うのです。「食べるための形」とは何か？
ホールケーキをカットする大きさでさえ、どの幅で切るのか・・には神経を使うと言います。食べやすい幅や高さの比率、フォークやナイフを入れた時の安定感、切り口の美しさ、尚且つ皿に乗せて提供する際の佇まい。
それに、シュクレでは食べられない物は皿には乗りません。(種などは出てきますけど💦)素材を調理したときの持つ自然な美しさに、ほんの少し技術が上乗せされれば十分だと思うのです。できるだけ不要な要素を削ぎ落したときに味わえる美味しさや美しさを追及していきたいと考えています。
(kuro)
☆★☆本日販売の菓子達☆★☆
＊ミックスナッツとドライフルーツのキャラメルタルトレット
＊西郷栗を使った秋のロールケーキ
＊サヴァラン（15時以降予定）
＊アーモンドボール
＊マルゲリティーナ・ディ・ストレーザ
＊トフィーブロンディ
＊ブラウニー
＊クッキーアソート
[賞味期限近いため50％OFF]
＊エリーゼン
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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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