Sep
26,
2023
27日［OPEN］11：00～
さて、宮崎県美郷町へ栗の収穫作業を手伝って帰って来てからというもの、時間を見つけては渋皮煮つくりなど下準備に追われています。今年は暑さと長雨、獣害による影響で仲間の栗農家さんはずいぶんガックリ肩を落としていましたが、それでも仕入れて持ち帰ってきた西郷栗は今年も大変立派で美しいです。
一粒一粒ていねいに拭きあげながら、出荷前に幾度もの検品作業をして届いた西郷栗の特級品。今年はkuro自身もお手伝いしたこともあり農家さんの苦労と努力、思いを肌で感じています。
そんな宝石のような食材をシュクレでお菓子に変身✨させ、素晴らしい西郷栗をお客様にお届けするには仕込み作業と、味が馴染むための「時間」というスパイスが欠かせません。西郷栗を使ったお菓子達はもう間もなくシーズンインです。
(kuro)
🍀🍀本日販売中のお菓子達 🍀🍀
【Take a way or Eat in】
⭐栗のロールケーキ※14時以降
⭐ガレットブルトンヌ
⭐ディアマンクッキー
⭐クッキーアソート
⭐マルゲリティーネ・ディ・ストレーザ
⭐アーモンドボール
⭐フロレンティーナシュニッテン
⭐はぐれ焼菓子正当派
※風味を優先するため商品のご用意は僅数です
※品切れの際はご容赦ください
※お取り置きできます
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせください
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〈チャレンジレッスン〉
🍀シフォンケーキ（プレーン）
🍀シフォンケーキ（メープルシュガー）
🍀ブルーベリーのクランブルマフィン
🍀パンプキンスコーン
🍀キャロットケーキ
🍀チョコバナナマフィン
〈バリエーションレッスン〉
🍀マーブルシフォンケーキ
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#今年も栗の季節がやってくる
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