タイドプール

今日のお昼

Nov

23

今日のお昼は
岐阜市隣各務原の蕎麦屋さんへ

天せいろ
十割蕎麦も美味しかったけど
おかのり（茄子の下の葉）の天麩羅も美味しかった

夢蔵
岐阜県各務原市那加前野町1-81

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冬支度した筈なのに

Nov

22

入り江でのんびりと

小鰺が、何とかぼーずは免れた

遅い昼食をマリーナに戻り船の中で

やむなく切ったロープアンカーを新しく買わないと
またまた痛い出費

先週、船の冬支度も済ました筈なのに
天気予報は晴れ、波浪予報も0.5～1.0ｍ
マリーナに問い合わせたらまだ船が下せるとの返事
これは海に行かない手はないと
5人で越前水晶浜沖へ
ところが、予報に反し沖は時化気味、そそくさと入り江まで撤収
入り江でのんびりと過し
時間の経過と共に海は時化へと
撤収時、アンカーが外れなくなるというハプニングが
やむなく、ロープを切り撤収

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フォアグラに鴨砂肝コンフィ

Nov

21

今夜のワインは
CHATEAU ROUGET 08
シャトー　ルジェ
ポムロール

色はガーネットに近いルビー
香りはフルーティー
優しいタンニン早飲みのワインそのもの
コスパに優れたワインだ

あては
フォアグラに鴨砂肝コンフィ
バジルとアンディーブのサラダ
手前味噌だけど実に美味しい
今夜も幸せです

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懐かしい車

Nov

19

先日、街中で懐かしい車に遭遇
三菱ギャランGTO　GS-R
ツインカムエンジンにオーバーフェンダー
私がまだ免許取りたてのガキの頃、憧れたものです
どこのメーカーも競ってスポーツモデルをラインナップ
良い時代でした

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抜歯

Nov

18

昨日から噛み合わせると親知らずが痛み
食事をとるのもままならない状態に
急遽飛び込みで歯科医へ予定より早い抜歯に
苦手な麻酔を打ち抜歯
麻酔を打っているから痛くないはずなのに
何故か嫌な脂汗が・・・
幾つになっても苦手は克服できません

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鴨砂肝コンフィ　Ⅱ

Nov

17

低温調理で3時間

出来上がりはこんな感じ、中は綺麗なピンク色に

一晩冷蔵庫で寝かした砂肝を
たっぷりのオリーブオイルで低温調理
70～80度を目安に3時間

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鴨砂肝コンフィ　

Nov

16

銀皮の付いた状態

銀皮は固く食感が悪いので綺麗にそうじ

塩、こしょう、ローリエ、ローズマリー、ニンニクを入れ
一晩冷蔵庫へ

久しぶりに鴨砂肝のコンフィが食べたくなり
仕込んでみた

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うそば

Nov

15

今日も昨日出来なかった作業をしようと敦賀のレインボーマリンへ
マリーナに到着したのがお昼
マリーナの隣の体育館で物産展をやっていたので
昼食をとりに物産展へ
そこで、うそば、を発見

うどんとそばの一体麺　白いうどんと茶色い蕎麦が
表裏一体不思議な味の麺だった

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マリーナの改修工事も始まり
いよいよ、船が海に下ろせなくなったので
冬支度の為にマリーナへ
アフトデッキの道具、フェンダー、ロープを片付け
オーニングも外し骨をたたみ
時間が少しあったので
先週見つけた燃料タンク室周りの漏水を修理しようと
床板を外し点検
雨水の侵入だと思っていたのがなんと燃料の軽油
どこから漏れ出したのか点検したが結局分からず仕舞いで
燃料タンク周りの軽油を抜き様子を見る事に
燃料タンク周りの点検で時間がかかり
全部終了とはいかなかった
また、もう一度行かないといけない

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