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タイドプール

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鴨砂肝コンフィ　

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銀皮の付いた状態 銀皮の付いた状態 銀皮は固く食感が悪いので綺麗に... 銀皮は固く食感が悪いので綺麗にそうじ 塩、こしょう、ローリエ、ローズ... 塩、こしょう、ローリエ、ローズマリー、ニンニクを入れ
一晩冷蔵庫へ
久しぶりに鴨砂肝のコンフィが食べたくなり
仕込んでみた
#ブログ
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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2014-11-16 23:02 
おー！！

出来上がりが楽しみですね。
食べたいな・・・(*^-^*)

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-11-18 03:19 
銀皮剝きが大変、途中で嫌になりそうでした

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-11-17 01:06 
ご丁寧に！
doteシェフですね。

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-11-18 03:21 
久しぶりに作る気になりました

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2014-11-20 11:09 
丁寧な下処理が美味しいお料理の要ですね～！(^_^)

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-11-20 14:52 
銀皮が少しでも有ると気になり
性格でしょうか

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