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飛騨高山・料理とお酒が美味しいお宿の主人のブログ

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採りたての山菜や自家菜園の高原野菜
飛騨の食材を使った手作り料理とお酒にこだわったお宿です。

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飛騨牛に合うワイン

Apr
1
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飛騨牛に合うワイン
飛騨牛ステーキに合うワインをラインナップしました。

ほどよい酸味と重すぎないタンニンと柔らかい果実味を考え、イタリアのドンカミッロ（カベルネ、サンジョベーゼ）、カリフォルニアのジョエルゴット（カベルネ）、フランスのコスティエール（シラー、グルナッシュ）をそろえました。

和牛のヒレ肉の柔らかい質感＆適度な脂肪、そして塩とワサビのシンプルな味付けに、バランスの良いワインとのマリアージュをお楽しみ頂きたいですね。

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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2013-04-01 18:30 
飛騨牛のステーキ食べて見たいです。

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イエス・ノー（呑んべぇ）
Commented by イエス・ノー（呑んべぇ）
Posted at 2013-04-03 12:51 
ペガサスさん
是非食べにいらしてください。
ヒレ肉になりますので脂っこくなくとても柔らかいですよ！

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-04-02 01:40 
まだ雪は有るんですか？
自転車でチャレンジしたいですね

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イエス・ノー（呑んべぇ）
Commented by イエス・ノー（呑んべぇ）
Posted at 2013-04-03 12:53 
doteさん
道路の雪はすっかｒなくなりました。
脇にはまだ残っています。
チャレンジしてみてください！

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