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飛騨高山・料理とお酒が美味しいお宿の主人のブログ

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採りたての山菜や自家菜園の高原野菜
飛騨の食材を使った手作り料理とお酒にこだわったお宿です。

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秋の恵み

Oct
11
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秋の恵み
地元の人が採った天然のマツタケとタイコノバチです。
タイコノバチは学名があると思うのですが太鼓のバチに似ているのでこの辺ではそう呼んでいます。
香りはあまりありませんが歯ごたえは良いですね。
マツタケはお客様に天ぷらか網で焼いてお出しして、タイコノバチは味噌煮にしてみようかと思っています。
紅葉がチラホラしてきました。
御岳山の濁河辺りがいま良い具合です。鈴蘭高原ではあと１週間後ぐらいが見ごろかもしれません。
#自然
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おしょうと笹のみこんにゃく
Commented by ロッキーおしょう
Posted at 2010-10-16 06:18 
おーーーさすが鈴蘭ですねえ
キノコの美味しい季節です
あーー行きたーーーい

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呑んべぇ
Commented by イエス・ノー（呑んべぇ）
Posted at 2010-10-17 13:45 
これからシモフリシメジがでてきます。
この辺はキノコの宝庫で毎日のように人がはいっています。
シメジや舞茸、珍しいところではイワタケなんかも採れるみたいですがまだ挑戦していません。

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