今日の晩ごはん
Feb
14
![今日は知人から、笠岡から海の幸...](/userdata/107/107/201502141318490.jpg)
今日は知人から、笠岡から海の幸のお土産です。
ちょっと魚のさばきは苦手ですが頑張りました。
カレイはどこに包丁を入れていいのか分からなく、取り敢えずえぐり取りました。
まるで私には、ハンニバルです。
二度揚げしたので外はパリパリ、すだちで頂きました。
![何の貝でしたっけ、忘れてしまい...](/userdata/107/107/201502141319351.jpg)
何の貝でしたっけ、忘れてしまいました。
圧力鍋で一度蒸して、身を取り出しスライスして、また貝の中に収め、醤油と酒を入れてオーブンで焼きました。
![イイ蛸と里芋、黄ニンジンの煮付...](/userdata/107/107/201502141320012.jpg)
イイ蛸と里芋、黄ニンジンの煮付けです。
蛸は硬くなるので、母のために圧力鍋で煮込みました。
今の季節のイイ蛸は、子がぎっしり入っていて食べ応えがあり、とても美味しいです。
ちょっと里芋が、蛸の皮の色を吸って黒っぽくなりましたが、味はいいですよ!
これぞ和食じゃ・・・!
Posted at 2015-02-14 14:54
People Who Wowed This Post
Posted at 2015-02-15 06:43
People Who Wowed This Post
Posted at 2015-02-14 18:49
People Who Wowed This Post
Posted at 2015-02-15 06:43
People Who Wowed This Post
Posted at 2015-02-15 05:51
People Who Wowed This Post
Posted at 2015-02-15 06:45
People Who Wowed This Post