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中食業
Aug
5
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今日行ったお店はテイクアウトとが中心で、店舗内には数席しか食べる場所はない。でもキッチンは広くできていて、中には歩いて入れる冷蔵庫が2つもある。この店では、この店で売るものをすべてここで調理している。できてきたものを温めるタイプのお店ではない。
日本にこのシステムは出せるのか？ 問題は場所だ。 いろいろと考えていつかは日本に出してみたい。
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