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減塩生活

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減塩生活
今日のランチは、オニオンスライスをたくさん加えたサラダにうどんを加えた。冷やしうどんサラダでした。味はサラダについていたバルサミックベースのドレッシングをそのまま使いました。少しパンチを加えるために黒ゴマと少しバルサミックを加えています。この見た目うどんばかりのように見えますが、実はたくさんの野菜が含まれています。野菜はこのサラダを作る。1時間以上前から水に探しておいて、水を捨てたものです。野菜を水にさらすのは、野菜のカリウムを少なくするためとインターネットで言っていました。あとタンパク質がない部分は以前から会社にあったカツオのたたきのお刺身をいただきました。鰹のたたきにも何も味は加えないでサラダうどんと一緒に食べました。ごちそうさまでした。味はおいしいんだけど、盛り付けのほうのセンスが全くありません。
 
 
 





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シアトルの朝

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シアトルの朝
これは朝7時に私のベッドルームから撮影した写真です。見ていただければわかるように、まだ真っ暗で深夜のようです。シアトルの今日の日の出は7時57分、日没は4時34分。そのため、日照時間はわずか8時間37分です。残りの15時間23分は暗闇というのが、シアトルの冬の特徴です。
 
さらに、シアトルではこの時期雨が多く、晴れ間がほとんどありません。そのため、たとえ日照時間があっても、太陽の光を見ることが数日間ないことも珍しくありません。こうした環境の中で、シアトルの人々はビタミンD不足になりやすいのではないかと思います。
 
 
 





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