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ジャグリングGOTOのいろいろ日記

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皮から餃子づくり

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皮から餃子づくり
何年振りかで餃子の皮から作りました。
子ども達も楽しそうでした。

前回は何時だったか・・・。
今回で2回目か3回目か?
それも忘れてしまいました。

前回は家にあった薄力粉だけで作り、
皮の厚いのと薄いの作ったりして、結局厚いのはまずかった。
薄いのは買ってきた皮とやっと同程度。
残りの皮をスープにいれたら一番旨かった。
それからうどんやパスタ作りに発展したんだったっけ。あ〜っ、脱線。

そんな記憶から今回は全部薄く作ってみました。
最近はパンを作っているので強力粉もあるので、
薄力粉と半分づつ混ぜたそうです。
・・・そう言えばホームベーカリーで
  こねるところまで出来るんだけどね。使わなかったみたい。

私と子ども達は伸ばしただけ。
丸く伸ばすのも難しい。

具をたっぷり包んで焼きました。
今回は大成功でしたね。
皮は大きいのから小さいのまでそのまま包んだので、
大小様々になりましたが、どれも旨かったです。
皮を薄くしたのは正解でした。

余った皮はスープに入れましたが、
これは薄力粉で作ったものの方が良かったです。

食べ過ぎました。
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ジャグリング後藤
Commented by ジャグリングGOTO
Posted at 2012-02-25 22:29


    

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ジャグリング後藤
Commented by ジャグリングGOTO
Posted at 2012-02-26 07:30


    

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-02-26 01:09

皮は自作した事有りません
旨く出来ていますね

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ジャグリング後藤
Commented by ジャグリングGOTO
Posted at 2012-02-26 19:39

サイズはバラバラでしたけど、もちっとした触感で旨かったです。子ども達も楽しそうでした。

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2012-02-26 03:16

皮からですか…。
気が遠くなりそうです…。

味わいが違うって感じでしょうか…。

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ジャグリング後藤
Commented by ジャグリングGOTO
Posted at 2012-02-26 19:40

子ども達は皮作りが楽しかったようです。楽しく美味しく良かったです。そんなに難しくないですよ。

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量産型水野
Commented by 量産型水野
Posted at 2012-02-26 04:56

皮は市販の皮を使っていましたが小さいころはよく作っていました、当時「どっちの料理ショー」って番組があって影響されて餃子やらいろいろと食ってましたね

テレビのマネしてシイタケの戻し汁を使うなどいろいろとやってたなぁ

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ジャグリング後藤
Commented by ジャグリングGOTO
Posted at 2012-02-26 19:42

水野家もやりましたか。
シイタケの戻し汁まで使うとは本格的ですね。
一か月1万円生活だったかに影響されました。いろいろ作れて小麦粉スゲーって思いました。

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