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posted 2015-10-30 03:30
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン本日のおすすめメニューを見て、これは食べなければと考えていた「カツとじ」（３００円）が、口切りの 「女将の極上ポテトサラダ」 の二番手です。 今宵は日本酒の肴としても良いのでしょうが、どちらかというとビールに合う洋食系の肴でまとめてみました。 写真では上部が切れていますが、刻み海苔がたっぷりと飾り付...
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posted 2015-10-30 03:04
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん冷やおろし、秋あがりのお酒が出回っているこの時期！ もう新酒が！！！ 早い！ という事は、H27BYです！ 酒造年度、または製造年度は、7月1日から翌年の6月30日までをいう。 英語でBrewing Year (Brewery Year) ということから「BY」と略される。...
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posted 2015-10-30 02:10
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵もオススメメニューを眺めながら、二番手の肴が自然ときまり、それではと、久しぶりに「女将の極上ポテトサラダ」（１８０円）で口切りです。 家庭でも＜ファルコンシェフ＞として「ポテトサラダ」を作りますが、茹でた＜ジャガイモ＞をつぶす作業はなかなか根気がいる作業で、お店の分量を作るのは大変だなといつも感...
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posted 2015-10-29 23:12
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birdy小さい剣先イカが出ていました。 胴体が20センチ余り。 やっぱりモチモチして甘くて美味しいですね。 スルメイカより高いのが納得です。 スルメいかのほうが淡白。 あぁ～、呼子の活造りが食べたいわぁ～。...
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posted 2015-10-29 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン＜旬菜【五郎】＞のある隣のビルが解体工事中で、前回に訪問した際に＜女将＞さんと騒音は仕方ないですね、と話しておりました。本日は静かで、「今日は静かですね」と聞けば、「せめてお昼の間だけでも静かにできませんかね」と電話したんですと苦笑されていました。 ＜女将＞さんの苦情によるのか、工程の関係か、はたま...
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posted 2015-10-29 18:53
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン直径２０センチを超える大きな＜椎茸＞の 「森の大王」 や、＜かぼちゃ＞の 「バターナッツ」 などが販売されている「デュオこうべ（浜の手）」にあります＜めぐみの郷＞で、日本初上陸のベトナム産【カッチュー種マンゴー】（１個：４７３円）を見つけました。 検疫上有害な「ハエ」が持ち込まれることを防ぐために、...
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posted 2015-10-29 16:01
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birdy1
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夜のBalboa Parkに行ったことはありますか？ ハロウィン当日まではBalboa Park内にお化け屋敷（Haunted Trail）が設置されます。 ということで、Balboa Parkにやってきましたが、夜のBalboa Parkは少し怖くて神聖な雰囲気が漂っていました。 Haunted ...
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posted 2015-10-29 04:19
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン今宵も大好きな「ジョニ黒」が呑みたくなり、ボトルを置いている【乾杯】に顔出しです。 お万歳料理の大鉢がカウンターに並べられている居酒屋さんですが、前回頂いた 「八宝菜」 の味付けが抜群で、今回も中華料理の「麻婆豆腐」がありました。 超激辛味ではありませんが、ウイスキーのロックの味に負けない味付けで、...
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posted 2015-10-28 19:43
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birdy我が家では小芋など、いくらたいても芯が残った状態を「ゴリ」といいます。 圧力鍋でしたのに、ゴリだらけ！ 小芋が悪かったんやわぁ～。 セレベスにしようか迷った挙句、ケチして小芋にしたもんだから…(-_-;) 「あぁ～あ、安もん買いの銭失い」やった。...
